第 60 章 盐糖
嬴政看完正经报告后，发现底下还夹杂了一大叠子纸，姜珂在第一张纸上面写着，此为美食攻略，和政事无关，可看可不看。
第一张：油泼面，具体做法为将磨好的麦粉揉成面团，擀成宽面条，放在清水中煮熟后捞出，上面点缀以葱，嫩菽叶……
嬴政翻到第二张：臊子面，具体做法为……，面汤油光红润，口味酸辣辛香……
第三张：羊肉泡馍（大王这个好吃），具体做法为……
直到最后一张，全都是面食菜谱。
嬴政：……有点看饿了。
他告诉一旁服侍的寺人，把这一沓子"菜谱"抄写一份交给庖人，命他按照上面的做法准备飧食。
姜珂从糖厂离开，并未直接回到咸阳，而是到巴蜀地区炼制食盐去了。
早在周代，便设有太宰一职来掌管盐筴之政令，以供百官之盐，此时的食盐虽然粗糙，但也是人身体中必不可少的东西，长期不食用盐，就会变得浑身无力，体弱多病，因此煮盐和冶铁，铸钱一起并称为国家的三大利
()源，自有这个行业起来，就一直保持官营性质。
如今七国之中，因为齐国靠海，所以齐国的煮盐业最为繁荣，至于韩赵魏和秦国这种内陆国家，盐矿或盐井才是它们的主要产盐地区。
盐价昂贵，再加上官府对其的管控，普通百姓和士兵当然吃不起了，因此平时多用醋布调味。身体缺乏必要的营养，秦国黔首们的身高都不算太高，傅籍标准为男性六尺五寸，女性六尺二寸，换算成现代的身高，大概为男性一米四九，女性一米四二。
所以姜珂这将近一米七的身高在这些人里面显得格外格格不入。
秦国巴蜀之地，自从郡守李冰时期就已经开始挖井，汲取卤水煎盐了。相比后世，这时的制盐工艺十分简陋，制取出来的盐都是粗盐，就是单纯盐井中的盐水煎晒熬干而形成的颗粒，颗粒大且颜色灰暗，里面有很多金属杂质，除了咸味，还发苦发涩以及其它各种奇怪的味道混杂在一起。
提炼细盐，也就那几个工序，粉碎，溶解之后用草木灰，细沙等过滤，熬干沉淀，晾晒烘干，蒸发结晶等。
姜珂感觉自己都要被盐池的咸腥味给腌入味了，她种地时，身上一股子尘土味道，制取酒精时，身上一股酒味，制作石蜜时，又是一股子甜香味。长史府中大家都说，只需要从主君经过，闻闻她身上的味道，就大概能推算出来她最近在忙什么了。
好在这次没有出现提炼白糖时的差错，晾晒好的白色晶体被碾成细碎的粉末，姜珂伸出手指蘸了少许，用舌头仔细品尝，没有苦涩和怪味，而是熟悉的咸味，虽然和她超市里的精盐相比逊色不少，但较之从前，简直就是天壤之别。
姜珂点了点头，表示满意，工厂内其他盐工闻言立刻心情大喜，也都分别品尝了一点刚刚制好的盐，盐味很咸，有人没控制好数量，抓了一大把，细盐刚一入口，瞬间就被咸成了山林里的猴子，手舞足蹈的，反应很激烈。
有那年纪老迈，见多识广之人已经品尝出来了，姜长史所制之盐，居然比那些专门供给王室享用的饴盐都要纯正。
姜珂回咸阳复命的路上，几个方术士面带讨好，一脸巴结地凑了过来：“长史！”
他们这个语气，总感觉要搞点什么幺蛾子了。
“干嘛？”
“长史，小的们心里有一事不明，特地来找您询问解惑。”
“什么事？”
“我们发现，不光是此次制盐，就连之前制作酒精那次也一样，原本浑浊污杂的液体，只要一经过大火加热，就会变得干净浓稠，您说，这是因为高温将里面的杂质烤化了，变成空气飞走了。那您说有没有这样一种可能，只要条件允许，物质，液体还有空气这三种情况都可以相互转换？”
姜珂：……
她好像找到这几个人除了不怕死之外别的优点了。
天选化学家，你们真的无敌了。
姜珂回道：“有可能，但是这个条件具体是什么，还需要你们自己慢慢去摸索。”
……()
快马加鞭赶回咸阳时，她已经出差九个月了，姜珂一路风尘碌碌，面有倦色。她之所以这么着急，是想要在入冬之前，用新制作出来的精盐改善一下军粮。
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本来姜珂还想用新制作出来的白糖做些果子罐头送过去，没想到书中描述有误，最多只到了红糖这一步，没做出来白糖。
十月，寿陵。
此时正值秦国新年之际，虽然还没下雪，但温度骤降，天气越发寒冷了起来，蒙骜坐在军营幕府中查看地形舆图，这时手下裨将来报，说是军粮已经送到了军中。
蒙骜点了点头，那位裨将又说，此次军粮和以往不同，大王体恤士兵们新年征战辛苦，特地送了些风味独特的酱料和石蜜犒劳将士。
蒙骜一听，就能猜出这背后线索：“是姜长史研制出来的？”
裨将连连称是，随后问道：“您和姜长史有交情？”
蒙骜心想，他一个老头子能和那小娃娃有什么交情，有交情的是自己的外孙女，快二十岁的人了，不想成亲也就算了，还天天住在人家家里，也不知羞。
“石蜜是何物？”
裨将：“是一种块状的饧，颜色虽黑，但味道却比饴糖还要甜蜜。”
他又补充道：“咸阳那边的人说，这东西可以快速补充体力，振奋精神。”
蒙骜表示知道了。
至于姜珂所送的那些酱料，也不是一股脑儿随便送来的，要根据士兵等级分发，秦国军营是个讲究阶级的地方，在这里没有将军士卒同衣食，至于像吴起那样关爱士兵的事情更不可能发生。
这里唯一能让士兵们开心的就是攻城杀敌，得到爵位。
虽然秦国现在已经大面积种植番薯和土豆了，但这两种作物含水量多，体积大，不方便运输，所以如今秦军的主粮就只有粟米和玉米两种。
在军营中，爵位不同的士兵分到的军粮也不同，不更以下爵位的士兵一顿饭的粮食为一斗糙米和一点菜羹和一点点盐，看管五十人的屯长可以额外再加一点菽做成的豆酱。
至于肉，只有掌管千人以上的二五百主才能吃得上。
萝卜干酱，牛肉竹笋酱，各种辣酱以及……豆橛子腊肉酱。
装酱料的容器是用竹子所制，将酱料放入罐中，盖一层纸张，封口后糊上一层黄泥，黄泥可以起到很好的密封作用。又恰好此时天气寒冷，酱料的保质期可以延长很久。
本来姜珂还想做点香菇酱的，但是她对于这个时代的蘑菇没有信心，怕几万大军吃完后出意外一起躺板板，那这战国杀神的称号可就得转移到他头上了。
士兵们按照自己的爵位等级领去酱料和石蜜，一什领取一罐，大家分了拌粟米饭吃。
打开竹筒，瞬间散发出一种奇异刺激的香味，众人虽然之前从未见过这类酱菜，但看到里面那种红艳艳油汪汪的热闹颜色，还是忍不住分泌出了口水。
军官特地提醒，此物会比茱萸姜蒜更有辛味，偏偏