第14章 折腾

她解下背上包袱，取出里面的水囊挂到院墙上，又拿出一副空碗筷涮洗，这两日她出门都带了满满一大碗剩饭，等到日中，剩饭就着清水，应付吃完，歇口气儿，又接着干活。

刚收整完，宋回泠便叫吃饭了。

一家三口围坐在院子里的石桌前，每人面前都摆了碗汤粑，这是刚从锅里捞出来的。

杨氏拾起筷子，开动前疑惑问道：“回泠，年都过完许久了，怎么突然想起做汤粑了？”

汤粑是黔中当地的特色小吃，通常是春节期间做来庆祝新年的，它是汤圆，但又略有不同。

做汤粑，先要将糯米面和成面团，而后揪下一小团，揉圆后用指腹捏成凹型，加入馅料，捏拢成饺子状即可，讲究的人家最后一步还会捏个好看的花边。

馅料主要有富油和酥麻两种，富油馅是用去掉蒙皮后的猪板油，一边用菜刀剁，一边加入核桃仁和花生，边剁边加，加完核桃仁和花生后，再慢慢加入白糖，剁到完全混合即可。

酥麻馅是用炒香后的酥麻子捣碎，加白芝麻、核桃碎、白糖后混合而成，到要包汤粑时，往里面加些清水搅拌成干糊，用根筷子一挑，裹进捏成凹型的小面团中。

宋回泠对杨氏抬抬手，轻笑道：“娘，你先尝一个，再告诉我与你之前吃到的汤粑有何不同。”

杨氏不知道儿媳妇又想捣鼓些什么，顿了顿，还是夹了个汤粑送入嘴中，贺斩也紧随其后动筷。