第六十二章 重回四九城

蘸料洒进炸好的里脊肉里面以后顿时把肉香的香味增加了一个档次，让这香味更加复合化层次化！

金边白菜则大火在热油中烹炒，热油翻飞，白菜在锅里翻腾，之后油和火在锅里腾然升起，运用金边八打之法，炙烤着锅里的白菜，发散多余的油分的同时也烧去了白菜多余的水分，然后白菜边刀口全部镀上一层金色一般，有一种焦香味，这就是金边白菜！讲究酸辣鲜辛香五味，是一道西北菜！

烹锅边醋，撒盐，然后出锅！白菜内得水分没有流出，这就锁住了白菜的鲜香，又增加了醋的醋香，这让一道素菜更多了一种层次感，让人不能停箸！

这边宋主任亲自端菜上桌，伺候孙厂长吃饭，不伺候不行啊，平时还没什么事，现在这种情况下何大清随时有取代自己的意思，让他不得不重视！

孙厂长尝着眼前的椒盐干炸里脊，感觉和平时别人做的就是不一样，口感的酥脆还有椒盐的麻辣鲜香辛感觉就是不一样，他不禁的在感叹娄一鸣的口福了！

等尝到这金边白菜的时候嘴里的那种鲜嫩更是不一样了，辣椒的辣，醋的酸，白菜的鲜嫩，在嘴里爆汁的那种口感，让他欲罢不能，再看盘里没有任何汤汁流出，这就让孙厂长大为感叹何雨柱的厨艺！

父子俩做完菜以后和宋主任道别，然后往家走去，路上何大清和何雨柱谈起了娄一鸣，让何大清也是对这个老东家充满感激，一再嘱咐何雨柱过年时候代他给娄一鸣道谢！