第63页
还明显是不想秦霜树,再去为他特别做一份菜,再跑一趟。
不过,在秦霜树的纤手为他们揭开食盒时,小汤先生心中的不满,顿时烟消云散。
只见餐盘内,入目是浓浓的金红色汁液。
在醇香的汁液中,卧着一对先卤后焖的肥美鹅掌。
鹅掌早已骨软肉酥,流出满满胶质与鲍汁相融,散发诱人香气。
鹅掌中心,层层叠叠铺着水鱼鳖裙。
鳖裙经过上汤的煨制,早已经浸透了鸡骨、猪肘、水鱼、花菇的鲜香。
餐盘的一角还摆了一朵碧绿的“牡丹”,仔细看却是用上海青的菜根雕刻而成。
碧绿牡丹的下方,卧着两枚“色如琥珀,嫩似熔浆”①的溏心鲍鱼。
金红鲍鱼在阳光下,晶莹透亮。
“好手艺啊!阿树,光看这卖相,已经是米其林三星水准!”汤文华赞不绝口,浑然忘了还要重新点餐的事。
秦霜树微微点头,微笑道:“多谢小汤生夸赞。这一味是鲍汁鹅掌扣裙边,还有一味是枸杞乌鸡水鱼汤”。
她一边说一边揭开另一边的食盒:只见汤盆中装着,看起来完整,却早已大卸八块的水鱼。
两道菜是配套的。
头一道菜的裙边,就是在这上汤之中细细煨熟,吸收汤汁精华,才重新卧进鲍鱼汁液中与鲍鱼同焖。
光是看看,一个大明星、一个大老板已经食指大动。
秦霜树为汤文华和林金龙摆上碗筷、汤匙,为他们一人盛了一碗汤,这才道:“汤生、林生请慢用,两位有任何意见,欢迎随时找我。”
她微微点了点头,便要将手推车推走。
“阿树……”林金龙忽然开口唤了一声。
秦霜树转身,微笑着看着他:“林生,咩事呀?”
林金龙想说什么,转过头看了一眼汤文华,忽然道:“多谢你,辛苦啦。”
秦霜树的笑容更加灿烂,一双大眼睛中都是认真的光芒:“不客气,这是我分内的职责。”
等她和她的小推车走远,已经动筷子夹了一块溏心鲍鱼,正在大吃特吃的小汤先生,忽然舍得停了筷子,望住林金龙,若有所思:
“阿龙,你究竟想讲咩?我看你明明不单是道谢的意思。”
他顿了一顿,忽然又问:“你对我都欲言又止。道谢前,特意看我一眼……你想讲的话,是同我、同阿树都有关?”
林金龙没想到,小汤先生这么敏锐。
他正要把肚子里的话,一股脑告诉他。
谁知,片场另一头,嘈杂声大起。