第295章 良心商家

“大牛，东西都做好了没？”

“做好了！”

“子宁，你们要做的那个臭豆腐，卤水没有变味儿吧？”

“没有，姨你放心吧。”

“小苏，安然，三丫，你们不是要那个硝石吗？我去你们三爷爷那儿拿过来了！”

“哎，谢谢娘亲，给我给我！”

夜晚，江家新屋里面，一阵阵吆喝声从屋子里传来。

他们早就已经吃过晚饭了，此时白郎中和吕秀才以及江大山都在院子里纳凉，江大牛他们则是在忙活着明天要拿去挣钱的东西。

三口大铁锅，有一口被江大牛霸占了，里面都是他今天调制出来的卤料。

卤味儿不适合卤太久，肉烂掉会影响口感，所以江大牛今晚还没有把那些东西下锅。

但都给清洗了出来放在一盆冰水里泡着了，冰水当然是江大牛现做的，今天江大牛虽然忘记买了，但是族老家买了几斤，拿一点来冰冻猪脑袋那些不成问题。

“整个猪头花了一百文，大概八斤左右，四斤猪头肉卖价二十五文一斤一共一百文，两斤猪耳朵卖价四十文一斤一共八十文，两斤猪嘴巴卖价三十文一斤一共六十文……”

后世做餐饮业的有一个说法，那就是低于五倍利润的饭馆，统统都可以趁早关门了。