第62章 朝汕卤水！

稍作休整，杨毅就赶紧准备起新卤水。

这次的新卤水，杨毅打算用的是潮汕卤水，

他打算给燕北的这些食客，来一点正宗的南方风味，

让他们体验一下不一样的快乐。

而朝汕卤水也免不了的高汤，糖色，料油，香料包。

杨毅首先还是先吊高汤，与之前卤水不同的是，除了猪筒骨，老母鸡，猪皮之外，

还增加了南方特有的大地鱼干，瑶柱干，用以增加鲜味。

同样的全部焯水，接着直接放进不锈钢大桶中开始吊高汤。

不过这次吊高汤，三个小时足矣。

在此期间，杨毅则把明天要用到的鸭货腌制一下，而鹅肉则是用清水浸泡就行。

接着就等到高汤吊成，再开始下一步的操作。

......

校务部部长办公室内，

李梅手机里的教职工大群之中，

吴长波发送了一条消息：“明天是与燕北大学的食堂安全口味交流会，希望各部门统筹一下，调选一人参与。”

看到这条消息，李梅心中一喜。