第43章 辣卤与雪,绝配！

宿舍楼外，太阳依旧睡着懒觉，

整个华清已经被银装素裹，梅花般大小的雪花在路灯的照耀下，如精灵般飞舞，温婉如玉，淡雅如诗。

“原来是下雪了啊，怪不得这么冷。”

宿舍楼门前的杨毅忍不住停下脚步，观赏着难得的美景。

一些早起的学生，发现下雪全都振奋不已，穿着棉鞋，在雪地上划出一道道痕迹，试图在雪地上勾勒出世上最完美的画卷。

“也好，就让我给这寒冷的冬天提供最热烈的温暖吧。”

想到自己今天要做辣卤，刚好就下雪，杨毅感慨天意如此。

辣卤与雪，绝配！

来到食堂，杨毅先把每一个卤锅的灶口都打开，准备煮开一遍，防止发酸变质。

随后把泡好的鸭货再冲洗一遍，

接着冷水下锅，下入葱，姜，料酒准备焯水。

边焯边撇去浮沫，直到彻底不出浮沫为止。

然后把焯好水的鸭货放入一个温水盆中，清洗掉残留的血沫。

如果没有清洗干净，血沫就会残留在卤汤当中，导致卤汤变质。

彻底清洗干净后，再放入烧开的卤水中，接着大火烧开转小火。

在此期间，还要加入一斤白酒，彻底去除鸭货残留的腥味，

余外，还有一个终极秘密武器，加入蜂蜜一斤，能够最大限度的增香提味，让味道更加柔和！

（终极绝招，一般人都不知道。）

杨毅用的这些鸭货都只需要卤制20分钟，再关火浸泡30分钟就行。

剩下的就是等待了，杨毅开始弥补昨天没有摸鱼的愧疚，拿起手机耍了起来。

此时已经上午8点多。