第206章 硝石制冰

在大桶里放一个小桶，小桶里装满水，大桶里也装水，将硝石加进大桶里，这样，大桶的水温度降下来，结成了冰块，从而能让小桶里的水也结成冰。

制好了冰，乔谚就开始全身心投入做甜品中，连一日三餐都交给了大厨房。

她最先做的是酥皮小泡芙，做甜品很讲究剂量，所以她还特地去买了一个药铺称药材用的小秤杆。

慕溱臻看她称完这个又称那个，觉得她像个抓药的郎中。

做酥皮泡芙第一步是要调制最上面一层酥皮的面糊，黄油和糖粉一起搅拌，等搅拌均匀之后，再筛入低筋面粉，接着搅拌，等均匀后，把面糊放在两层油纸中间，用擀面杖擀平。

擀平之后放在冰块上冷冻一会儿，让其定型，定型好后就可以用圆形模具切下备用。

制作好酥皮后，就是调制泡芙本身的面糊。

黄油和牛奶混合加热，再筛入面粉，最后加热至沸腾，小火翻炒，直到面团完全被烫熟。

炒熟的面团倒出来晾凉，紧接着少量多次地加入两个鸡蛋打好的蛋液搅拌均匀。

将面糊调好之后，装进裱花袋里，再挤到烤盘上，表面盖上酥皮就可以进面包窑了。