第一千零十二章 旱火锅1）

徐婉宁点点头：“我觉得好吃。”

对于八十年代的百姓而言，只要是以前没吃过的食物，只要不是太难吃那就是好吃的。

而且徐婉宁有足够的信心，二号店的铁锅炖大鹅一定会饱受欢迎。

“除了烤鸡炸鸡和铁锅炖大鹅外，咱们还能在铜锅涮上下下功夫。”

徐婉宁说道：“铜锅涮也算是京市的一个特色，不说别的，就咱们这条街上，卖铜锅涮的就有两家。而且一号店里还有正宗的川味火锅，相比较之下，咱们的铜锅涮确实没有什么特色，大家不选择也是正常的。”

“但咱们铜锅涮用的锅都是特意定制的，总不能白白浪费吧？所以我打算，更改一下铜锅涮，咱们换一种新的吃法。”

听到这话，徐华景顿时来了兴致。

她迫不及待地问道：“什么新吃法？阿宁你快同我说说，咱们二号店又要出什么新特色了？”

“晋省那边有一种特色的火锅吃法，叫旱火锅。顾名思义，旱火锅和传统火锅不同的是，汤料比较少，有点类似于干拌那种感觉。旱火锅的特色就是，铜锅里只有少量的汤水，用小火慢炖，保持食材的热度。”