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方念真只能是暂时转移阵地，把赚钱主阵地改到京城，现在新云州这边还是只开了酒楼的一层，也就能勉强维持不亏本。

索性就把人力和物力都全力支持京城。

对于安子和小秋的人品，方念真已经没什么可怀疑的了。

她只留了最后一手，只需要她把每一锅的香料包配好，炒制火锅底料的事就交由两个徒弟了。

之前过冬的时候，方念真就已经嘱咐了刘忠，狠狠囤上几冰窖的冰块。

此番从京城回来，她又借陆恒的光，与几个大城池的做冰块生意的商家有了联络。

方念真打算夏天也不断了京城店铺里火锅底料和牛、羊肉的供应，只要新云州有的东西，全都给京城同步上去。

尤其是烧烤，夏日里还是烧烤最赚钱！

冰块夏日里会化，那也无妨，每次到了“联络点”，就及时更换上一批新鲜的冰块，这样一路支持到京城。

最好是再在其他城池开一个分店，再多一个进钱的铺面。

只是这恐怕就要更往南去了，不是一时之功。