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收下画像，方念真又向全店宣布了一个决定。

“知晓以后就是咱们的财务主管了。”

众员工面面相觑：“啥是财务主管？”

“哎呀，就是总账房！”

“知晓不是早就是咱们方记的总账房了吗？”

方念真一挥手：“以后别老是‘知晓、知晓’的，你们就是看她年纪小，怎么不敢直接叫我‘念真’呢？以后都管知晓叫‘主管’，听清楚了吗？”

“知道了！”

方念真满意地点了点头，知晓挽着方念真的胳膊，“掌柜的，还是你细心，这样一来，没人叫我的名字，我就更不怕被发现了。”

方念真语重心长道：“待到秋末冬初的时候吧，咱们去你家乡找找你爹娘。”

知晓眼神中迸发出光彩：“哎！”

天气一日日地热了起来，方念真将自己两家锅子店的业务都停了，重新培训了七天，店里的主营菜品换了个样儿。

“锅里捞”变成了冷锅串串钵钵鸡，“方记涮肉”则是改为了主做烧烤。

现在她有自己的牧场，凭着牛羊肉都可以再更新一页的烧烤菜单了。

羊肉小串、羊腰子、羊蹄、羊腿、羊排；牛肉串、牛蹄筋、牛板筋、牛心管、牛胸口！

光是想想，方念真就馋得不行了！

不过这样一来，还得将杀好的肉进行这样的细分，一个屠夫就不大够用了。

方念真干脆又找了两个屠夫，并几个穿串工。

先让自己人饱个口福。

拿出喷香的孜然，磨成孜然粉，又升级了一版烧烤调料，去年的调料还是太粗犷了些。

说起孜然，方念真就来气！

一个月前她去联络城里那家香料铺子，想大量买一些孜然，结果那老板现在认识她了，也知道这东西对于烧烤的妙用。

去年方记的烧烤一出来，他就闻出来有浓浓的孜然味儿了，他自己今年鼓捣出一个小烧烤店就不说了，居然还给孜然抬价。

硬是比去年高了五倍！

虽说新云州的物价在上涨，可是也不至于比去年高了五倍。

方念真怎么可能吃这个亏，天底下就他能寻到孜然了不成？

她迅速联系了几家回程的商队，果然有人认识这东西，还知道如今的市价。

方念真跟对方谈好了价格，五日前孜然已经运到店里了，足够她用一个夏天的了。