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犹豫良久，方念真又想到一个新模式——要不然，把凉皮做成加盟店吧？

作者有话说：

大家晚安哦~周末愉快！

第76章员工技能大赛

孙家的宴席之后不久,新云州就有传闻，说是孙家为二小姐孙盈盈选定了良婿。

两人青梅竹马，情投意合,今年秋季就要出嫁了。

虽说一般女子定了人家,都得在家留个一两年再出嫁，但是如果男方那边比较急,这样短的时间嫁出去也属正常。

孙家后来的情况如何，方念真就不得而知了,之后很久孙夫人和孙盈盈都没有再出现在她的店里。

因着最近加入了野菜之类的菜品，最近方念真的食铺营业额慢慢提上来了。

那两家锅子店算不上萧条，但是也没有客满的情况了。

主要还是天气的原因，方念真倒也想得开，开店嘛，难免会有淡季的时候。

当然了,她也是没有房租的压力,只要赚够进货和人力的钱就不算赔。

现在客人也不多,员工们压力也不大，紧张的氛围不够，有些人就难免懈怠了些,方念真巡店的时候发现了这样的情况。

她想了想，干脆举办了“方记第一届员工技能大赛”。

起初，大家都不明白这是什么意思，方念真解释说这就是对他们平时的业务进行考察。

“比如，客人刚走，一桌子杯盘狼藉,用多长时间可以收拾干净,供下一桌客人使用,用时最短者获胜。”

除了大厅服务员的考察，还有后厨备菜和配菜的比拼，甚至把刷碗也加入赛程。

三家店的员工都可以参与，并不把食铺的员工排除在外，现在知晓还是在客流量最大的“锅里捞”做账房，同时也是“方记”的总账房。

其他两家店方念真则是又雇了两个人来算账。

“知晓，你们三个账房也比拼一次吧。”

最后，定下的奖项是这样的。

一等奖：三两银子；二等奖：带薪假三日；三等奖：三百文额度代金券一张，可以在方记三家店通用。

还别说，出了这个激励措施后，大家都摩拳擦掌，勤学苦练，希望自己获得更好的名次。

方念真也不想一言堂，她还请了二位太医来做评委。

一来呢，是他们和店里员工都不是非常熟识，比较公正；二来，这两个老爷子也是老饕了，去过的饭馆也不少，没准还能在服务方面给提点意见和建议；第三点呢，是这二位的身份和重量也都足够。