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气冲冲地刷完了碗，她赶紧到了隔壁院儿。

方念真见她来了，笑呵呵地端过来一个小碗，“二嫂，尝尝这道菜，这是我家的拿手菜。”

王氏接过一瞧，碗里是肉丝和豆干，还有许多红通通的辣椒丝。

拿起筷子尝了一口，“嘶，好辣。但是真好吃啊，念真，我来晚了，你做完挺久了吧，这菜都凉了。”

方念真就捂着嘴巴闷闷地笑，“二嫂，这菜就是凉着吃的，冷吃肉丝和冷吃豆干。这做起来也不费力，我有独家秘笈。”

“咱们以后把这摆在摊位上单卖，下饭也好吃，下酒就更美了。”

方念真说完就见王氏眼睛都亮了，“这么好啊，现在天头也不热，岂不是前一晚做好放着就行了？”

当日方念真上新了这两道菜品，因着口味新奇，冷吃肉丝又是纯里脊肉，价格自然比炒菜还贵一些。

和上次一样组织了试吃，这次主推给看起来爱喝酒的男人。

果然，他们尝过之后都说这冷吃是下酒良品。

就有人买了回家去慢慢品尝，牛皮纸一包就得了，非常便利。

在摊位上就着盒饭吃的也大有人在，方念真又熬了酸梅汤，这次她特地买了冰块，加在酸梅汤里。

不过这酸梅汤卖得便宜的很，她只收了个冰块钱，完全是为了搭配冷吃系列。

嚼一口喷香火辣的冷吃肉丝，火速扒一口米饭，咽下之后，再喝一口加了冰的酸梅汤，这滋味儿，爽！

去“金记”那边的人有些也过了新鲜劲儿，舌头比较挑的食客就又回归了方记这头。

“就差一文钱，还是这边吃着舒服些。”

“是，那边虽然油水大，解馋，但是吃完老是感觉不消化。”

“我也有这种感觉，味道也总差着一成。”

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戌时，胡同尽头，角落阴暗处。

“这都好几日了，你还没学会那冷吃吗？这冷吃近日可火了，抢了咱们不少生意。”一个妇人低语质问着。

“她这几日都勤快得很，或是半夜，或是清晨，就把那冷吃做出来了，我根本看不着，而且不管怎么学咱们也没有辣椒啊。”一个年轻女人焦急地辩解着。

“你都没有本金，我当初为啥给你两成股？还不是你说能学到菜谱。再给你三日时间，若能学会，下月我再给你一两银子。至于辣椒，我早晚会寻到的。挣多少是后面的事，现在我一定要把这穷丫头的摊子搅黄！”

妇人咬牙切齿，有些恶狠狠的。