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这一步非常重要，刚煮熟的小龙虾加入到冰水中，不仅能够冷却，还能让小龙虾肉变得紧致。

做完这个步骤，就要开始炒大料了。八角香叶辣椒桂皮缺一不可，今天做的所有小龙虾都要用到这些大料，除此之外还要放上柠檬、洋葱，按理来说现在还该放入酸梅，但碍

于她们这真的没有酸梅卖、主神空间的酸梅又贵的不得了，只能放弃了新鲜酸梅，等最后再倒入酸梅汁。

常规冰糖、生抽，代替花雕酒的黄酒也满上，再加入一点清水，就是炒制冰镇酸梅小龙虾的料子。

这些料子熬煮均匀、等火候差不多了，黄薇关上火，将料汁和酸梅汁倒入盛放小龙虾的盆中，然后搅拌均匀。盆子凉下来之后，就可以塞入冰箱，等时间差不多，就可以拿出来品尝。

做完冰镇酸梅小龙虾后，黄薇就开始将其他口味小龙虾的配菜进行处理。

前面院子里程璐云带着孩子们处理小龙虾处理得开心，黄薇在后面也没闲着，洗完了蔬菜没事干的小的们，就挨着大孩子在那边看他们工作。

黄澄澄胆子比较大，还想从程璐云手中夺下剪刀、自己来，结果被程璐云一个眼神杀递过去，她只能老老实实坐在旁边看着，不再想一些馊主意。

虽然处理龙虾这事轮不到他们，但是龙虾处理完了，再清洗一遍这工作，他们还是可以胜任的。

在大家分工协作的努力之下，很快一大盆、一大盆的龙虾就被制作完成。

程璐云也没准备在堂屋吃，她从储藏室里拿出来两个拖着长长电线的电灯泡、挂在了院子里，准备等晚些没了太阳的时候用；又招呼着黄澄澄他们几个小的，把桌子、椅子搬到了院子里。