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蜀州的雪很少，偶尔有也是浅浅一片，没两天就消失的。一向稳重的孙媪也在门廊外乐滋滋地瞧，只是见阿田人来疯又免不了唠叨，“小心冻病了，把寒气过给女郎。”

阿田才不听呢，早跑远了去，留孙媪在原地跺脚生气。

“阿姆，不管她，我们做好吃的去！”萧懿挽住孙媪的手臂。

初雪和什么美食最配，以前还有网友发起投票，选择项有火锅、奶茶、烤红薯等暖胃的，也有冰激凌这类别出心裁的，但是最终高票胜出的是——炸鸡和啤酒。当时大家受某部剧“荼毒”极深，她一直记得那句著名台词“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒呢？”

啤酒搞不定，但炸鸡可以有！先将鸡斩成小块，加入少量葱、姜、酱油、黄酒、淀粉腌制。炸粉则用面粉、淀粉、碱面、孜然粉和胡椒粉调和而成。

裹炸粉也很有讲究，首先将腌制好的鸡块放入炸粉中滚动几圈，然后抖去多余粉质，再浸入清水中来回泡几秒，待表面的面粉充分糊化后再倒入炸粉中，使边边角角都粘上。最后经抖粉便可备用。

油热挨次下入鸡块，这时锅中开始冒小泡，心中默数两百下。鸡块的颜色肉眼可见地加深，淡黄到浅黄到金黄，等内里已经熟透，快速将鸡块盛出。

到这一步还没结束，要想炸鸡酥脆，必须复炸一遍。继续升高油温，将鸡块一股脑倒入，等待半分钟左右立即捞出，撒上孜然粉。此时炸鸡的颜色更深，几近咸蛋黄的色泽。

炸鸡的香味传播甚远，小馋猫萧瑜早已迫不及待乖乖坐好，还呼喊萧三娘快些落座。

“我们温些酒吧。”萧懿提议，虽然没有啤酒，但是有桂花酿呀，度数低、甜味足，适合三位女孩子。

她们三敞开门，听雪落下的声音，酌温热香醇的花酿，再来一口入味的炸鸡，惬意极了。