第100页

杨玉柔是外柔内刚的人，自有一套管家方法，对萧懿这样行事有条理的小娘子也不会过多限制。

“舅母，食肆会继续经营，只是——”萧懿肯定是不会放弃已经小有名气的食肆的，只是需要调整。

店肆一下缺少她、孙媪和阿田三个人，也就少了财务、饮品制作人和服务人员，萧懿想趁机把经营模式优化一下，补齐人力缺口。比如吴三和方大两人，前者厨艺比较全面，后者是不足支撑综合性餐厅经营的，但方大完全可以专门攻克烤鸭一项。

萧懿想把现在的有间食肆变成总店，由吴三主厨；又另外增设烤鸭专门店，让方大负责。以后甜品或奶茶专门店也可适时成立，如此，“有间食肆”的品牌扩张能兼顾质与量。

杨玉柔一听，暗叹萧懿有陶朱之才，“想法不错，需要舅母帮什么吗？”

“当然有，挑人识人还望舅母协助。”

舅母受家庭教育浸润，又实战十几年，比大公司的人力总监也不差，萧懿肯定得借力。她打算近几日寻牙人，把人补齐。对，她打算“买”人。

食肆要扩大，管理肯定更复杂。吴三和方大，她也算朝夕相处，知道人的品性，但是以后可没办法用时间来检验店员。手中有卖身契，到底安心得多。