第494章 叫花鸡

他从前对于叫花鸡的印象就是电视里，一只鸡杀了，腌制下，用荷叶包起来，在用泥巴裹起来，就放到火堆里烧熟就行。

没想到真正做起来还是挺繁琐的。

光是泥巴的工序就不少。

黄泥得用酒和泥，这样烤制的过程中，酒味会一点一点的渗透到鸡肉里去。

泥巴和好后，林周摘下手套，重新换一副手套在铁桶里取一只鸡出来，先给鸡肉身上的腌料在按摩一下，确定均匀了，在放到荷叶上面，用荷叶完整的鸡裹住。

这还不算完，泥巴跟荷叶之间还得用猪网油在裹上一层，然后才是上泥巴。

湿纱布上放一层和好的泥巴，摊平，然后在放上裹好的鸡，在把泥巴封住，最后在放入火炉的烤架上。

这种在明火上烤制的叫花鸡至少要烤两个小时以上，

火炉子很大，一圈都有烤架，而且从上到下还不止一层，林周一遍给鸡裹泥巴，一遍放火炉里放，顺便数一下，一炉可以放多少只叫花鸡。

最后试验得出有二十只。

跟之前的烤鸭周一样。

看来这炉子的大小是摊车的极限了。

林周这在路边现场做叫花鸡的摆摊模式也吸引了不少人围观。

毕竟头一次见。

某两个路过的南方小姑娘，看着这一幕好奇的用手机拍了下来。

“北方就是不一样啊，竟然路边还有摆摊卖叫花鸡的，我看着那鸡一只可不小，现烤的，不知道要多久，看着很好吃的样子。”

“那我们过去问？”

来旅游的不就是要吃吃喝喝嘛，她们看到了林周做叫花鸡的过程，还是挺感兴趣的。

两人从马路对面走到了林周跟前，然后甜甜的喊了声老板。

“老板，你这做的是叫花jī • ba？叫花鸡怎么卖的？”