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这本也是在江南一带流行的，江南人管这春天的第一口青团叫做尝春。

这也是得益于江南一地的得天独厚的鱼米条件，糯稻品种多，产量高，米食文化发达。

另外则是，一到了清明时节，各种时令野菜纷纷破土而出，清香四溢。活跃在浙南地区的鼠曲草，以及生长在苏南、皖南地区的艾草，都是青团里绿野仙气的来源。人们把青绿色的植物收割，经过洗净、焯水、沥干、煮沸、加碱粉、过冷水等工序，再将碧绿浆汁与脱壳磨出的米粉反复揉撞，最后包入甜蜜馅料，上屉蒸熟，新一年的青团就此出炉了。

闽南地区的清明节则是流行吃春饼，春饼又名“润饼菜”。在泉州和嘉禾屿地区，都流行以面粉为原料擦制烘成薄皮，卷上胡萝卜丝、肉丝、蚵（ke，第一声）煎、芫荽（yan，第二声，sui，第一声）等主料的“春饼”。闽东地区的清明节有吃芥菜的习俗，特别是吃芥菜和大米混煮的“芥菜饭”。