第7章 梅干菜烧饼

她则转身继续到菜园里，加固栅栏。

弄好后她拍拍手上沾的泥，开始翻土、种菜。

一直忙活到日头西斜，大概申时的时候她反应过来，该做晚饭了。

荆州地处中带，米饭和面食都吃，农田也开始流行水旱轮作。

这里种的还是单季稻，村里从莫惊春的爷爷那一辈开始就大部分都是一轮稻一轮麦这么种，两年三熟，间歇还会种些豆子来平衡地力。

莫惊春收起工具和剩下的菜种，包好放回原处。

洗了手，又接了点水用来和面，这次打了两个鸡蛋，揉出来的面更筋道爽滑。

又去后院揪了一把小葱剁碎，揉了进去。

中午剩的那些菜估计是不能再吃一餐了，她挑挑拣拣，夹出来几块肥瘦相间的肉和一些梅干菜，剁成细丁裹在饼里，做成梅干菜肉末烧饼。

这道菜周氏本来想做的是梅干菜烧肉，好的厨子做出来的干菜吸收了肉脂而去涩香润，猪肉经过干菜吸油，肥而不腻，是道咸香下饭的菜。

但是周氏选的肉太瘦了，焖煮的时间又不够，肉塞牙而香味不够，浪费了一整块好肉。

前世莫虎让莫惊春出去找零工补贴家用，自己则整日游手好闲，要么去赌，她找的就是邻村一个人称胡大婶的厨娘帮工。

胡大婶在附近乡里名声很响亮，据说丈夫是县里酒楼的大厨，所以会很多菜式。

席面便宜又好吃，所以大家办酒都喜欢请她，忙起来就想找几个帮手。

胡大婶要找自然找女帮厨，不过给的工钱不高，年纪大点的妇人不乐意把男人孩子丢家里，恰好莫惊春就上门去试了几道菜。

她不但过了关，还被胡大婶夸有些天赋，经常教一些菜谱之外的东西给她。