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芬姨哈哈哈一阵笑，“傻妮儿，你昨天还吃过它呢，今儿就不认识了？”

秦小渝这几天作为劳力，是享受着被人送饭的待遇的，而她这饭菜还与别人的不同，哪家做好吃的了都会给她分一点，搞得她的饭菜无比丰盛。

而听到芬姨这么一说，她拿着犁耙将凑在一起的菜丝扒拉开，好半天才想出来这是什么。

“这是茶豆？”

茶豆是火星庙田间地头四处可见的一种作物，它不惧寒，从中秋节到霜降，谁家焖米饭或是做面条少点陪衬，多半就会出门来撸一把茶豆角，回去炒一炒或是直接闷在米饭里，都很好吃。

火星庙的茶豆有两种，一种成熟后是漂亮的紫色，肉质更厚实一些，嫩的时候吃起来像是蘑菇，老一点就只能吃里面的豆子，面得很，秦小渝喜欢用这个豆子加进米饭里，做出来的米饭香喷喷的。

另一种豆荚是绿色的，只在腹缝处染上了紫色，像是镶上了漂亮的边。这种豆荚吃起来脆脆的，味道很不错。

而凉席上的茶豆都是煮过的，还切成了丝，她也分不清是哪种，只知道每一种看上去都挺好吃的。

芬姨家晒得是茶豆丝，而别家晒得则是茶豆干，处理方法不同，口感也不同。

除了晒干菜，农家初冬的另一项重大任务就是窝酸菜。

云阿婆就是窝酸菜的好手，秦小渝好奇她用来窝酸菜的恐龙蛋，便早早地过来帮忙。

“我家里头就自个儿，每年都窝得少，今年为了你，也得多做点儿”，云阿婆笑眯眯地指挥她将地窖里的大酸菜缸翻出来，用水清洗后再用酒消毒晾晒，才能用。

这酸菜缸口宽身体狭长，方便酸菜在里面发酵，也便于将酸菜舀出。

不光是缸子，做酸菜的器具也都不能沾半点油污，都得用小苏打搓洗过，用开水烫了才成。

酸菜的做法倒是不难。

秦小渝从集市上买回来了一堆萝卜缨，在火车站里洗干净才担了过来，然后切成小段儿，放进烧开水的大锅里焖上一阵儿，随后将烫水倒掉，换成凉水再淘洗两遍。

挤出水分的菜团子放进盆子里，由云阿婆那双有魔力的手放进酸菜缸子里抖散铺开。

云阿婆一手撑着缸边，一手抓着萝卜缨团往里面放，背几乎弯成了直角——她的个子不高，整个人像是趴在了缸上，一眼看过去就让人觉得眼酸。