17、酒宴闲谈

吕绣闻言一喜，面露微笑，上前搀扶着田齐，穿过后院，直奔正堂。高蒙迎出门外，引两人进入屋内。

两人进到堂内，只见高衡和曹性两人正在堂中安坐谈笑。田齐暗赞曹性办事稳妥，竟然先两人一步返了回来，没有让吕绣发觉他曾离开医馆。

高衡看到两人进来，挺起上身，招呼两人落坐。汉代实行分餐制，主人面南坐北，于堂中内侧独坐，客人按地位尊卑和年龄长幼，依次于堂下左右对坐。每人面前各有一块桌案，案后有一木榻。曹性年长，又早两人入席，坐于堂下左首。田齐担心自己不懂规矩，于高衡面前失礼，暗中稍稍落后一步，让吕绣先选坐位。见吕绣坐到了右侧首席，他便在她旁边次席落坐。高蒙今天是陪客，需要站在客人下首伺候酒食，直到酒宴即将结束，家主发话，他才能入席。

等众人入席，相互见礼完毕，高衡吩咐高蒙说道：“去将我整理好的那个包裹取来。”

高蒙躬身而退，吩咐站在堂前伺候的小僮开始上菜，自己直奔前院而去。

高衡端起酒杯敬田齐三人说道：“馆中事务繁忙，招待多有不周，见谅。”田齐三人连忙辞谢，陪着高衡尽饮了一杯。

田齐第一次尝到这个时代的美酒，感觉寡淡如水，远不如后世的白酒辣口，却和日本清酒相似。

田齐等人将酒杯放下，一小僮过来帮他们将酒斟满，执壶立于堂榻之下。

高衡拿起竹筷指着身前桌案上唯一的一道菜说道：“这是五原城中翠雨楼所出酱牛肉，甚是有名。请品尝。”汉代贵族宴饮，主人需要向客人介绍每道菜的来历，以示待客的诚意。

田齐唯恐自己行为失礼，一直用眼睛的余光盯着对面曹性的举动。一丝不苟的学着他双手举杯、作揖一般执杯、仰头饮酒将杯底朝天。听到高衡介绍菜品，看到曹性举筷，他也夹起一块牛肉，以左袖遮面，将牛肉放入口中。

动作虽然繁琐，礼仪虽然刻板，但牛肉的滋味确实不错。田齐在心中暗自吐槽后世的日本料理。与汉代贵人家的酒宴相比，他们那些餐前礼节粗陋不堪，有些照猫画虎的感觉。

高衡连敬了三杯，田齐等人又依次各自回敬了三杯。喝酒闲谈之间，桌上那道牛肉已经基本被众人吃完。汉代酒宴上的菜盘很小，那盘牛肉只有薄薄的十余片。堂外两名小僮端着木盘进来撤下了第一道菜。

汉代宴饮的规矩，主客行酒三轮为一旬，每旬换菜一道。酒过三旬，开始上羹汤，此为一停。主人如果此时吩咐上饭，那就是要散席送客了。这就是所谓菜过五味。如果再次上菜，那就是主人要请众人再喝上一停。