第二百三十一章 端午节

他们虽然知道做粽子的具体步骤，可谁都没有实际上手操作成功过，顶多是弯折好叶子装好糯米，剩下的步骤，他们从来没有操作成功过。

包好的粽子需要用碱水来煮，连糯米也要用碱水来泡，这样，煮出来的粽子才会有一股草木的清香。

当然，碱水也不是说随便用食用碱小苏打之类的加水活匀就能做成，这种碱水做出来的粽子不好看不好闻也不够好吃，保存的时间也会被大打折扣。

村民们做粽子必不可少的材料是稻草，在箩筐底下垫一大捆干净的干稻草，上面则是铺着稻草烧成的草木灰，在大木盆上架条板凳，箩筐放在上面，舀水轻轻的淋在箩筐里的草木灰上，这样，流到木盆里的水就是带着些许暗黄的碱水了。

在乡下，家家户户都是这么做粽子的。

这样做出来的粽子带着些许草木的清香，粽子需要在装满碱水的铁锅里，煮上十来个小时，从中午十二点，煮到晚上两点多，最后再闷一个晚上，这样煮出来的粽子，里面没有任何的白心，粽子吃起来，也是软糯弹牙。

有人包的粽子是纯糯米的，有的人喜欢往糯米里掺豆子，像花生和红豆这两种馅，是乡下最常见的，奢侈一点的，会往里包一块咸腊肉，腊肠也行，不过村里人，很少做腊肠。

就个人口味而言，秦溪最喜欢吃包了腊肉的咸粽子，甜的，反倒不是很喜欢。