60. 第 60 章 虾末鱼肚
这也太怪了吧！于招财手足无措，只好把求助的眼神投向重明。
重明端着一个大号汤盆走过来：“古小姐，你点的虾末鱼肚。”
古灵只觉得一股鲜香悠然而至，一盆清爽的只有青白两色的汤羹出现在面前。
虾末鱼肚这道菜，因为是给古灵吃的，应玲珑用的是北岳山的鮨鱼，肉质极其细嫩，除了这个优点，应玲珑选择鮨鱼主要是看中了它的鱼肚，张大体厚，色泽明亮，品质很高，毕竟从菜名就能看出来，鱼肚也是这道菜的主要材料之一。
这是一道做法耗时耗力的菜，应玲珑自己都很少吃。
鮨鱼的鱼肚浸泡后在油里迅速汆熟，再次放到冷水里浸软，改刀切成小块，放在一边备用。
鮨鱼的鱼肉刮出细腻的鱼茸，与虾泥和蛋清一起搅打，再稍加调味，就得到了一盆如同面糊一样的鱼虾末。
鱼虾末有了，可这道菜不是鱼丸汤，也不是疙瘩汤，吃鱼就要见鱼，应玲珑把搅打好的鱼虾末搓成细细的鱼片，最大的也不过指甲盖粗细，一个指节长短，和鱼肚还有高汤一起煮成稠稠的汤羹。
打眼一看，汤盆里就只有雪白小巧的鱼片，还有上边撒上的一小把葱花，一青二白，自带仙气。
古灵已经拿起了汤勺，舀了一口。
看古灵在那里吃，于招财和重明也没走，一起盯着西装男。西装男也很犹豫，古灵以前从来不在外面吃饭，这个情况他也是第一次遇到。
按照电视上演的，他是不是应该帮忙布菜？
正在他犹豫的时候，于招财和重明对视一眼，一左一右架着他往外走，西装男还挣扎道：“我要在旁边服侍大小姐！”
重明：“她都抱着碗喝了，你能帮上什么忙啊？”
硬是把他拖走了。
古灵已经无暇去管西装男，全身心沉浸在面前的这一碗虾末鱼肚里。丰腴细嫩的鱼肉和Q弹的虾肉被搅碎，捏制成如银鱼般的条状，和柔软弹牙、处理的不带一丝腥气的鱼肚一起下肚，口感极其爽滑。
勺子里勾过芡的汤汁略微浓稠，里头的小鱼片小巧玲珑，加过虾肉以后口感多了一丝紧实，比指甲盖稍大的大小让鱼片更加入味。
喝了一口，古灵扔掉了勺子，抱着比她的脸还要大的汤盆咕噜咕噜，头也不抬。
西装男被重明拖到了于招财几人的员工休息室，手里塞了一个大碗：“对了，古灵也给你买了一份，你就在这吃吧，别出去……了。”
他想说丢人现眼，想起西装男也算是店里的客人，又硬生生的刹住了。
西装男抱着碗，闻着香味，竟然也有了饥饿感。他低头在碗边喝了一口稠厚的汤汁，眼睛都睁大了。
鱼茸的口感极其嫩滑，西装男想起一个不太合适的比喻，就像是一群小鱼排着队从舌尖游过……
当感受到那种丝滑的口感，留恋的想要追逐时，它又倏尔滑走，落进胃袋里，只有鲜美的滋味久久地萦绕在唇齿之间，让人想要立刻再喝下一口，循环往复，一碗虾末鱼肚很快就见底了。
西装男愣愣的看着碗底，这么快就吃完了？
他心底涌起淡淡的悔恨，明明可以吃的再慢一点的。
重明这时从门口探头过来，收走了他的空碗。发现西装男惆怅中带着怔愣的神情，丝毫不奇怪。第一次吃应玲珑做的东西，有这种表情很正常，他已经见过很多妖露出这种没见过世面的表情，早就习以为常了。
古灵火速吃完了饭，给应玲珑转账付款。
应玲珑看了一眼收款记录，提醒道：“你是不是多打了个零。”
古灵摇头：“我只付我觉得合适的价格。”
应玲珑眨了眨眼，有些迷糊。
古灵解释道：“曾经有一家我很喜欢的手作饰品店，因为盈利太少关门了，从那以后我买东西都不看标价，只要让我满意，我都会付心里觉得值得的那个价格。”
她认真的说：“你做的饭，很好吃，应该卖的更贵一点。”
应玲珑由衷的感叹：大小姐果然有品味。
古灵走的时候，于招财三人把她送到门口，站成一排，热情招手，齐声大喊：“大小姐再见~大小姐下次再来~”
古灵也心情很好的摆了摆手。
旁边的客人们看得一愣一愣的。
一个年轻人对旁边的女朋友说：“你想不想这么玩，你要是喜欢，我去和这三个服务生说说。”
女朋友光是想想那个场景就已经脸色爆红：“你敢这么干就死定了！”
回到车上，西装男问道：“大小姐，你觉得今天的虾末鱼肚好吃吗？”
古灵点头：“好吃，就像吃了一片撕碎的云。”
西装男：“可是云不是咸的。”
古灵：“我说是咸的就是咸的。”
西装男：“哦。大小姐，那我可以叫族里的兄弟们一起来吃饭吗？”
古灵慢条斯理地戴上丝绸手套：“那是你们的事，不过吃了饭记得要给钱。还有，山海食堂不是咱们俱乐部，应老板这么清贫，连律师都请不起，你要约束他们，不要闹事。”
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做虾末鱼肚用了两条鮨鱼，严格来说，是用了两条鮨鱼肚和半条鱼。还剩下不少鱼肉。应玲珑把剩下的鱼肉搓成了鱼圆，晚上所有员工都围在一起吃鱼圆宴，虽然大多都是鱼圆，但菜色一点也不单调，其中几道分别是砂锅鱼圆，清炖鱼圆汤，鱼圆蛋炒饭。
尤其是没什么见识的三个新员工，看着几道菜眼睛都直了。
应玲珑一开始还怕给新员工吃鱼肉会引起他们的恐慌和不满，没想到于致富嘴里塞着一个鱼圆，嚼了两下，立刻兴高采烈的说：“鱼肉真是太好吃了！”
他吃的是砂锅鱼圆，鱼圆过水后烹炸再调味爆炒，在均匀的翻炒中，每一颗鱼圆都裹着浓浓的酱汁，口感紧实弹牙，味道咸鲜诱人。
于致富从前做鱼的时候捕猎来的猎物哪有这种口感？
在他的记忆里，以往进食时都是生吞活吃，抓到什么吃什么，鱼皮鱼刺囫囵着一口吞下肚，还要每天担惊受怕被其他大鱼吃，现在想想，那时候的日子真是凄惨，难怪大家都想要成精。