第9章 蒜苔炒腊肉

好的食材，对于厨师来说，无异于高山流水，如同伯牙遇子期。

苏清风现在，正是这种情况。

他不像李根，身边还有一位林明亮给他打下手，当切菜工。

只见苏清风先用热水清洗灰尘，再用热水煮透，这样煮出来的腊肉，才不会发硬，太咸。

在煮的功夫，他又不急不缓地开始清洗蒜苔，揪去小尾巴，切成段。

一时之间，笃笃笃的菜板声不断响起，规律中又带着难以描述的美感。

等腊肉煮透，过水放凉，苏清风又开始切片装盘，一片片厚薄均匀，瘦肉鲜艳，肥肉透亮的腊肉，单是摆在这里，就能引得人口水直流。

旁边的林明亮起先只是好奇，转过头悄悄瞥了一眼。

这一看，就愣住了。

不是。

这新来的小师傅，刀工怎么比他还强？！

林明亮觉得自己受到了深深的打击。

受创过后，他愤然扭头，菜板敲得哐哐响，大有开山凿石的那股劲头。

做完了准备工作，苏清风正式开始炒制。

他先下腊肉，只听得“滋啦”声响，伴随着铁锅的颠炒，腊肉内部的油脂渐渐分泌起来，空气中散发着一股迷人的芬香。

香味从后厨开始，逐渐蔓延至整个国营饭店，甚至随着油脂的渗出，街上也逐渐飘荡起来这股让人心驰神往的香味。

李根绷着脸，强行克制自己不扭过头去。

不就是蒜苔炒腊肉嘛。