第七百零七章：【富贵象拔】

李逸将肉墩子倒在了大号托盘里，示意：“这些都是脱过骨的，你们也知道，直接切片就好，能切多薄就切多薄。”

听到李逸的话，戴陇好奇的扫了一眼。

看到托盘里的肉墩子，戴陇不由愣了下，继而才哑然失笑：“原来你是用猪鼻子来当象拔的啊？”

“对啊！”

李逸笑道：“猪鼻子插大葱，装象，都是同样的部位，口感也比较像，吃起来感觉还是很接近的。”

这些肉墩子都是他用煮好的猪拱嘴拆骨剔出来的，都是净肉和筋，胶原蛋白。

虽然缺少象拔本身特殊的香气，但能模拟个七八成像，已经不错了。

毕竟国内吃象拔是犯法的，只要能把外形做得大差不差，一般的客人也吃不出来区别。

这道【富贵象拔】的做法是白灼，也就是清水煮。

不过李逸用的是白卤的方式，味道已经卤进猪拔里了，只需要切片，再蘸他调配好的料汁吃就可以了。

快速调好了一大盆蘸水后，李逸就回身处理起了黄鱼，快速的将七份【灌汤黄鱼】做好送了出去。

看着七份【灌汤黄鱼】一起端出去，戴陇微微笑着，心情不错。

他已经很久没有这样酣畅淋漓的做过菜了。

自从当了老板以后，他就很少进厨房了。

从22岁顶替师傅，前往印尼万隆五星酒店担任总厨以来，他即便薪水不低，但却一直被人蔑称为厨房佬，叫了几十年。

因此在担任老板之后，除非是李家成，何洪生这种级别的客人登门，否则他是不会进后厨做菜的。