第五百八十八章：这个味道就对了！

具体要炒到什么火候，要看辣椒和牛油的状态。

要把糍粑辣椒炒到亮壳，干酥，牛油也重新变得清亮，这时候，糍粑辣椒就算炒好了。”

看着李逸不疾不徐的继续翻炒着，曾义笑道：“这就是功力啊！你呛得眼泪都出来了，人家根本没感觉。”

蒜米进锅，蒜味也迅速冲了出来。

但很快，刺鼻的蒜味就开始散去了，蒜米也渐渐被炸成了金蒜的状态，开始出现了蒜香。

锅中的糍粑辣椒颜色也变深了不少，辣椒皮也变干许多，外皮变得明亮。

李逸见状，就将摄影师叫了过来，铲出了一铲糍粑辣椒，让他拍摄了个特写，冲镜头叮嘱：“看，这就是辣椒炒好的状态，有这种亮壳，闻起来有辣椒的干香味，就差不多了。

这时候，我们再把花椒和灯笼椒放进去。

这个先后顺序一定要搞清楚，不同的香辛料出香的时间长短，和最后成品的味道是有直接关系的，不能搞乱。”

说着，他就把花椒和灯笼椒一股脑全部倒了进去，翻炒了起来。

花椒进锅，起初还没有什么味道的变化。

但随着李逸不断的翻炒，一股麻香味就逐渐飘出了，并且迅速与辣香味分庭抗礼，清晰无比。

而随着灯笼椒的特殊香气也被炸出，原本有些冲鼻的辣香味就像是穿上了一层华丽的外衣，变得柔和了许多，但却愈发诱人了。

嗅到这股麻辣味混着酱香味的复合香气，一直在打喷嚏的玲花忽然感觉舒坦了。

麻痒的鼻子通透了起来，呼吸也变得通畅了许多。

她试着嗅了嗅，笑着一拍手：“这个味道就对了！麻辣味闻着好舒服，刚刚那个辣味感觉有点干，就有点刺鼻，现在闻着就香多了。”

“还差最后两道。”

李逸说着，就把香料盆拿了过来。

一瓶白酒被香料吸了大半，原本干透的香料都吸饱了水分和酒精，散发着浓烈的香气。

将香料连同残余的白酒一起倒进了锅里，李逸用锅铲将它们推散，混在了底料里。