第四百八十七章：加味飞水

“小张，你把这只鹅拿出来。”

“小郭，这只鸭子和这只鸡你都抓出来。”

“金哥，你和范哥把这条金钱斑抬出来吧。”

“小马，你拿塑料布。”

李逸带着五个帮厨，很快就把放在储藏室里关了一晚的鸡鸭鹅鱼等食材都拿了出来。

对于食材的新鲜度，李逸是有要求的。

除了猪肉提前宰杀排酸之外，其他的活禽，李逸都留到了今天宰杀。

后厨宰杀不方便，李逸就带着帮厨们来到了后门外的院子里。

在地上铺了块塑料布，又找了几个盆来，李逸三下五除二就将几只鸡鸭鹅全部宰了。

将鸡血、鸭血各自接到了小盆里，李逸就让小张把烧好的开水拎了过来。

又让金哥拿了松香和喷枪来，李逸拿着松香，用喷枪烧化，抹在了拔完长毛的鸭鹅上。

等到晾干后，找到缺口扒开，鸭鹅身上的绒毛就全部被拔下来了。

开膛和处理杂碎的工作，李逸就交给了金哥和范哥。

自己则带着小张、小郭和小马回到了后厨。

后厨并排的六个灶台上，各个团队已经依次排开了。

董海强背着手站在灶台前，盯着帮厨清洗灶台，处理食材。

在他的注视下，帮厨们老老实实的忙活着，谁也不敢偷懒。