第四百四十四章:一酥到底!
绵羊却很笃定:“反正我见过的面点里,这个烧饼是最牛的一个,除了你,我不知道谁还能做出来。”
“你多练练,也可以的。”李逸笑着宽慰她。
绵羊闻言,笑了笑,却没有说什么。
她很清楚,李逸这是在安慰她。
以她的天赋,恐怕这辈子都做不出这种千层烧饼了。
这真不是努力就能做到的啊!
说笑了几句,李逸就回到了案台前,把所有擀好的饼胚都沾了芝麻,放进了托盘里。
把托盘交给了绵羊,由她来负责送进炉中烤制,李逸自己则带着杨韶越她们回到了一旁的五仁馅儿大盆旁,教着她们包起了月饼胚。
粤式月饼的包制和苏式差不多,甚至更简单一些。
在教了一遍后,李逸就把包月饼的工作交给了她们,自己又来到了吴垒那边,把磨好的米粉拿了过来,制作起了炒米饼。
炒米饼的做法和粤式月饼有点像,都要用到模具。
不过粤式月饼的皮是水油糖面,是湿润的,而炒米饼用的都是干粉和干果料。
制作炒米饼,就是将炒米磨成的粉混着干果料一起放进模具里,压成饼状,再送进烤箱烤熟,就算做好了。
但这种做法虽然简单,可里面的讲究却也不少,如果不讲究,做出来的味道就会大打折扣。
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(本章完)