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咕咕放出的一桌菜式，他没有见过五百年多年后入境的小龙虾，也没有见南瓜羹。

因此，答案就是“南瓜。”

不出意外，他答对了。

【正确答案：南瓜。和大多数美洲作物的命运迥然不同，南瓜来到大明不久就被多地种植了。

对于南瓜的传入路线有两种说法。

一说它从南边沿海地区登陆大明，随之兴盛传播。另一说它被葡萄牙使者直接带到了北京，最初在京畿大面积种植，而迅速辐射北方地区。2

不论是哪种传播方式，南瓜作为外来作物，其本土化的速度非常快。

在十七世纪小冰河的最寒冷期到来之前，除去东三省、疆藏青、tái • wān省之外，其余各省都有了种植。

李时珍的《本草纲目》、明朝地方志中都能看到南瓜的身影。还有一个现象，反映了南瓜本土化很成功——不少地区举办南瓜节。

岭西毛南族的九月初九、广西侗族的八月十五、广州惠州的二月十三，以及辽西的十月二十五等等，这些地方都会举办不同风俗的南瓜节。

清朝上海嘉定的南瓜会，被记录于王培荀的《听雨楼随笔》，节日活动是为评选出巨无霸南瓜作为冠军。某年的冠军瓜记录如下，“沈珏斋曾见之长约二丈，横卧高五六尺，观者骇绝。”

南瓜能够实现高产速收，并且耐存放便于运输，加上它无碍农忙又不争地等优点，就被快速推广开了。

另一方面，它能被人们迅速接纳，离不开其好吃属性，这种“好”是能与中华传统的饮食习惯完美结合到一起。

比如简单的蒸煮就能得到清甜口感的熟南瓜。

一只南瓜能开发多种吃法，不只是做南瓜羹，与肉一起烹饪做菜，还能被做成果脯以及南瓜糕等点心。

瓜能吃，瓜子亦可吃。

南瓜子的出现，改变了数百年西瓜子称霸瓜子界的格局，开始了两分江山时代。

多年后，同样是美洲作物的向日葵发力。葵花子后来者居上，先与南瓜子、西瓜子形成三足鼎立的局面，再一跃而上成了瓜子界顶流。

这也反映出农作物传入与推广的历史变迁。

在明朝，南瓜被列入救荒宝物之一。对比来看，番薯、玉米与土豆就没相同待遇。

为什么南瓜有别于其他美洲作物，能够成为本土化急先锋？

这也是值得琢磨的地方，是否与它的多样化食用方式有关？