428米汤

而素菜，比如菌菇，比如笋片，比如炸豆腐泡，都是十分吸油的食材。这些食材吸收汤汁里面的油脂之后，自身会变得油润而肥厚，吃起来更加滋味鲜美口感饱满。

可是与之相比，原本被“养肥”的汤底就会再度变得“清汤寡水”，没有那么鲜美了。

所以这时候就要不停地补充比较肥美的荤菜，继续让汤底“养肥”。

好在苏青鸾今天考虑过这个问题，无论是羊小排，或者是猪肉的猪五花，亦或者是之前买的一块鸭肉，都是油脂含量丰富的部分。

而河虾和黑鱼虽然没有什么肥美的油脂，不过却提供了不可取代的鲜美滋味，同样不可或缺。

苏青鸾说着，把切成小块的鸡肉鸭肉又滑进米汤里面一些。而其他人也选了自己喜欢的素菜，去往锅子里面下。

当然，这些“选择喜欢的素菜”的人不包括苏玄鹤。苏青鸾也不明白，哪怕是相对而言最喜欢吃肉食的苏广福，每天也知道要荤素搭配吃些素材，怎么就出了苏玄鹤这个“基因突变”的纯肉食物种？

心里面疑惑着，她手上伶俐地吧一小把菠菜折成两半扔进米汤里面，稍等片刻，那叶子从翠绿变成墨绿，便挑起来沾了蘸碟：恩，裹上米汤的菠菜更加鲜嫩，而且融合了油脂的香气，显得更加鲜甜。

不过那菠菜杆子倒是还要略煮片刻，才能更加水嫩脆爽但不扎口。

杨氏显然也注意到了二儿子不喜欢吃菜的问题，于是接连给他夹了几筷子素菜。苏玄鹤一看碟子里面白白绿绿一大堆，就是没有一点儿肉，不高兴地嘴巴撅起来老高，就要把菜扔回锅里面去。