168饺子馅儿

“咱家是不常吃，但是若富贵人家有水流席面，阿娘也常常去帮忙啊！”

苏青鸾恍然大悟：不管什么地方，总是有富人。说起来杨氏给她们制衣裳那些新颖的款式花纹，除却她自己心灵手巧，怕是也在富贵人家有所见闻，得了启示吧？

这么想着，苏青鸾感叹：“阿娘真是辛苦了。”

“嗐，有什么辛苦，”杨氏并不在意，“总归是希望你们几个孩子吃得好一点，多赚一点钱——不过还要数大丫最厉害呢！”

“……”其实被这么夸奖，苏青鸾是有一点心虚的，毕竟她是活了两辈子的人，说起来有点作弊的嫌疑。

心虚着心虚着，搅打肉馅的工作就完成了。这时候肉馅呈现出一个十分明显的漩涡状，而且比之前更加润泽，表面上浮起来一层细密的白色肥油腻子，让苏青鸾搅打肉馅儿那只手都变得腻滑起来。

苏青鸾把盆整个倾斜过来，肉馅儿一点也没有松散掉，也没有发生外形的明显改变，这就是说明肉馅儿“搅打上劲儿”了。

随后，她转身去拿了豆油和香油，按照两分豆油一份香油的比例混合了一小碗，把这一碗混合油整个加入肉馅，又轻轻顺时针搅拌几下，让油脂充分与肉馅混合，转身对杨氏笑道：“阿娘，可以把茴香加进去了！”