第702章 鲜切肉

一切收拾好之后，已经是下午。

因为是吃火锅，所以并不需要着急，萧念织也就不急着现在就出发。

所以，她带着晏星玄又去了庄子那边。

围观一下杀猪，杀羊现场。

至于杀兔子？

于姑姑那边生怕她反悔似的，早早就收拾好了。

而且，于姑姑还跟萧念织说，兔毛收集了不少，等到收拾干净，硝制好了，回头给她做件马甲穿。

萧念织听完，又是无奈又是感动。

于姑姑没给自己做，说是看了一个夏天的兔子，有点眼睛过敏，就不想穿了。

萧念织觉得今年的冬天可能会冷。

因为夏日的天气不好，所以冬日的时候，也有可能是反常的。

但是于姑姑不肯，萧念织也就没再强求了。

师傅们的手艺还是极好的。

羊和猪都收拾的不错。

萧念织要了梅花和里脊肉，又问了问晏星玄，然后又要了一点五花肉。

如今天还没有开始上冻，所以想要人工切薄片的话，其实很考验他们的手艺和刀工。

萧念织也懒得折腾人，索性就直接来点鲜切肉涮着吃吧。

肉厚虽然熟得慢，但是味道好啊。

猪肉这边，腌制之后再下锅去涮，味道会更好一些。

羊肉去膻之后，尽可能的保留着鲜味儿去涮，口感和味道会更好。

兔肉的话，也需要去腥去膻，不然吃起来，可能没那么美味。

特别是对于清汤锅，或是菌菇锅底的人来说。

萧念织麻利的收拾着，该腌制的都腌上，该去膻的也都去一下。

这么一收拾，再抬头去看，天色已经暗了下来。