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猪肉最好选三七肥瘦，手工剁碎，并保留一定颗粒感。这种体力活自然是交由琳琅来。

范典膳揉着面团，木菱花洗剥着姜蒜，唐尚副则拿了只大盆，用温水泡酸菜。酸菜要洗两遍才能去除异味，调配的馅料更加香浓。

而对比多说一个字都像是会赔钱的她，范典膳话就多的多了。她毫不藏私十分积极地给后辈下属们，进行经验传送。

剁碎猪肉、酸菜、以及姜蒜末、花椒油、胡椒粉、盐等，最后是一勺秘制的大酱。

馅料调好，面皮擀好。

包的环节对于几个专业人员来说，自然不成问题。案板上个个雪白肚皮鼓胀，馅大丰满。

唐尚副戴了围裙和襻膊，亲自下了这实验的一锅。

待饺子浮起，装盘上桌。

由范典膳作为小白鼠，尝了这猪肉酸菜馅的第一个。

“怎么样？怎么样！”

木菱花围着桌子转了两圈，眼睛直直盯着她那双筷子和那张嘴，急的仿佛自己是那只被夹着的饺子。

“你催个什么劲？这刚出锅不吹一吹的话，不得烫起泡啊！”范典膳被她绕的头晕，批评了一句，这才咬了半只下去。

滚烫的汁水满溢，猪肉的鲜美和酸菜特有的酸香融合在一起充盈味蕾，皮薄肉嫩，丝毫不腻。

“好！”

范小白鼠典膳给出了高度评价。