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看着周氏的操作，秦迪不免直呼了一句真是复杂，这一道道的步骤，还真是一道都少不得啊，而她从来只是吃的人，向来不怎么做菜，现在也是，现代也是。

看着周氏等到油温升高之后又复炸了一遍鸡块，不过这次炸的很快，估计才刚刚放进去个一分钟左右便又捞出来了。

锅中留底油，周氏出声了，“我要放辣椒了，你们避远点，这个很呛人。”

她的话才说完，“滋滋滋”的一声响起，她直接将之前准备好的盘子里边那些花椒和干辣椒倒入了锅中。

“噗噗噗”油爆起，带着干辣椒中的辣椒籽飞起，辣椒和花椒的味道被炸了出来，一时呛人不已，就连锅前的周氏都觉得呛得不行，眼泪也要出来了。

“咳咳”了起来，这“呛”可真奇怪，做菜的人还不至于被呛得那么严重，旁边围观的却会被呛得不行，甚至比起做菜的还严重多了。

拉着罗玄向着外边退去，这确实有点受不了，虽然一开始有香味，那是那呛味也是妥妥地让人接受不了。

拿着木铲子看着锅中的情况，周氏接下来没有翻动辣椒，而是把一旁的鸡块再次加入到了锅中。

火再次加大，翻炒一会儿便可以调味了。

食用盐、白糖，鸡精、芝麻、辣椒油，再淋上一点儿香油，稍微再翻炒了一会儿周氏便把那辣子鸡给装了出来。

“辣子鸡做好喽。”这道菜上边不需要放什么小葱香菜，辣子鸡便是这样，一眼看去尽是辣子的红。