第一百七十八章 烤肉

苏小木打算今天晚上做烤肉来吃。

她先把要给顾景城炖着补身体的野猪腿放进锅里焯水，先是冷水下锅，然后大火煮开撇去上面的血沫，再捞出洗干净，将水都沥干放在一边备用。

因为苏小木这些日子在温泉小院住的比较多的原因，厨房里准备着用来做饭的香料和酱料，甚至比她在府城的院里放着的还多。

热锅凉油,根据炖煮猪蹄的数量放冰糖下锅，小火炒至枣红色之后，就把洗干净的猪蹄放进去翻炒，直到每一块都均匀上了一层糖色，再依次放入葱姜，香叶,酱油等翻炒均匀。

这个时候,苏小木已经能够闻到猪蹄的香味了。

她将早已经准备好的开水倒进猪蹄中，不用太多,只需要刚好没过猪蹄表面就行。

灶孔里的柴她添了不少，先大火将水烧开，然后再退一些柴转小火焖煮一个时辰。

“大火收汁后……这猪蹄……啧啧，想想都无比的Q弹嫩滑。”

苏小木弄好这猪蹄，看了看她腌制的五花肉，嗯，瞧着样子也差不多了。

桃红买的那些黑炭都还在她的院子里，刚好可以用这些碳来烤烧烤。

这种碳的烟气太大了，不适合放在屋子里取暖，但是用来烤肉的话……