第48页

这话又成功惹来了吴芳华几个白眼，“你们几个还挤在这儿挡什么路呢，还不赶快出去！……”

她话还没说完，三个孩子已经一溜烟跑出去了。

宋唯心一共杀了四条鱼，剩下的都养在一个桶里。

她将杀好的鱼内脏掏了，刮干净鳞片后又改了几道花刀，然后叫李秀芝另起了一口炉灶。

等铁锅烧热后就倒入少量的菜籽油，然后热锅冷油将鱼放入锅中开始煎。

只听见“滋啦滋啦”的响声，很快鱼的香味就被激发了出来。

这都是些个头不大不小的鲫鱼，用来烧汤正合适。

等鱼的两面都煎到微微焦黄以后，宋唯心又将刚刚切好的姜丝扔了进去，然后又沿着锅边倒了一圈黄酒。

这一步是为了增香去腥。

紧接着，宋唯心又往锅中加入烧好的开水，这是熬出ru白色汤的关键。

趁着烧水的间隙，宋唯心去泡菜坛里捞了根白萝卜出来。

酸白萝卜跟鲫鱼汤是绝配，要是有豆腐就更好了，可惜谁也没想到今天会吃鱼，家里没买豆腐，宋唯心想着下次去镇上赶集的时候买点儿，这次就只加了一颗小白菜进去。

宋唯心摘了颗白菜煮进鱼汤里，然后将酸萝卜切成丝，在鱼汤即将出锅时加了进去。

因为酸萝卜自带咸味，所以她只加了一点点盐调味，其他什么调料都不用放。

这样一锅鲜美浓白的鲫鱼汤就做好了。

即使什么调料都没放，依旧散发着令人食指大动的香味。

宋唯心将鱼汤盛进盆里，刚好装满一盆，最后再撒上一点小葱花，味道把握得刚刚好。

因为熬的太好，连鱼肉都没有散开，依旧是下锅时那样一整条一整条的。

李秀芝也早就停了火，从灶台后面出来看见这么鲜美的鱼汤忍不住夸赞道：“唯心的手艺真是越来越好了，这鱼汤看着就好喝！”

“饭肯定也好了，叫他们出来吃饭吧。”

宋唯心说着就揭开了中间那口大铁锅的锅盖，一瞬间扑鼻的香味就溢了出来，等水蒸气散去后，就能看见白白胖胖的大米饭均匀地铺在锅内，一粒粒饱满的米饭看着就惹人喜爱。

宋唯心拿着锅铲将锅里翻动了一下，只见锅底的腊肉和四季豆被翻了出来，浓郁的酱汁立马就将米饭包裹，还有些许油脂溢了出来，给米饭和四季豆增添了一抹光泽。

扒着锅底的四季豆和腊肉被烤得焦黄酥脆，让人一看就不难想象出该有多好吃。