第29页

冷锅热油，等油温升至七成的时候下入葱蒜八角花椒干辣椒等香料爆香，再各加入一勺豆瓣酱和黄豆酱炒匀，这时候香味就已经很浓郁了。

宋唯心快速倒入刚刚沥好水的鸡肉块，迅速翻炒几遍，将肉中的香味激发出来后又下入刚刚提前准备好的各种配菜。

等配菜也翻炒至断生，宋唯心拿起保温壶开始往锅里加开水。

用开水而不用冷水是因为能更好的锁住食材的原汁原味，也不会影响食材的口感。

加入恰恰没过食材的开水后，宋唯心就盖上锅盖让它继续炖煮。

这时候一旁的面团也醒好了，宋唯心将面团分成大小均匀的剂子，再放入水中浸泡几分钟。

等浸泡好了，那边的鸡肉也烧得差不多了。

宋唯心揭开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来，很快就盈满了整个厨房。

陈碧清再次震惊了，她从灶台后探了个头出来，问道：“心心你做的什么这么香？！”

宋唯心往锅里加了适量的盐和酱油调味，又用锅铲将鸡肉和菜翻了一遍，然后回道：“家庭版的柴火地锅鸡，要是有干香菇的话放进去应该会更香……”

宋唯心一边说一边将泡好的面剂子在掌心里，将一个个面剂子摊成手掌大小的长饼状，然后沿着锅边贴在了锅壁上。

十五张面饼，正正好好贴了一圈儿。

宋唯心盖上锅盖，又道：“妈，不用加柴了，就现在这个火正好，再焖十分钟就可以吃了。”

“好嘞！”陈碧清满脸笑意地从灶台后走了出来，然后跟着宋唯心一起清洗刚刚用过的锅碗瓢盆。

“你们做的什么啊这么香，我和老四隔老远都闻到了！”

这时灶房外传来了宋茂国略带粗犷的嗓音，下一秒就见他抱着一个穿着小红褂子，脸蛋肉嘟嘟的，看起来软软糯糯，睁着大眼睛到处乱瞧的小女娃走了进来。

“都把咱们青青给香醒了！”

小女娃一看见宋唯心眼睛都亮了，立刻朝她伸出了手，嘴里还用小奶音喊着：“妈妈妈！妈！……抱！”

一边喊一边还身体往外倾，两条小腿儿也不安分地蹬着，宋茂国都快抱不住了。