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宋唯心将一整只烫后拔了毛的野鸡平放在砧板上，用刀很熟练地将野鸡开膛破肚，然后完整地取出了里面的内脏。

一套动作行云流水，将一旁随时准备上手的陈碧清都给看呆了。

她这幺女儿什么时候这么厉害了？！

宋唯心将能吃的内脏洗干净切好放在一个碗里，不能吃的就连带着鸡屁股一起宰了丢在了大黄的狗盆里。

她的动作太快以至于陈碧清根本来不及阻止，气得陈碧清在她手臂上拍了一下：“你这小败家的！刚想夸你呢就整这出！鸡屁股这么大块肉呢你丢了干啥？！真是不当家不知柴米油盐贵啊！……”

被她这么一说，宋唯心这才想起现在的人可是连一点儿荤腥都很宝贵的，而自己却是按照以前的习惯下意识地将鸡屁股给扔了。

真的只是下意识的动作，甚至她自己都还没来得及思考就已经给扔掉了。

宋唯心心虚地吐了下舌头，不敢看陈碧清，“其实也没多大块肉嘛，我就是手快了……”

陈碧清也不是真的想责备她，见此倒有些想笑，除了小时候那会儿，这么多年她还是第一次见她这个幺女儿这么灵动的一面。

她突然就感觉挺欣慰的，“行了行了，那你自己做吧，我就不在这儿挡着你了。”

又转头对于秀琴道：“秀琴你出去歇会儿吧，我来烧火。”

于秀琴没说什么，起身让出了位置，头也不回地出了灶房。

陈碧清去烧火了，宋唯心又专心投入到了手中的事。

宋唯心大刀阔斧地将一整只鸡宰成了大小均匀的块状，然后冷水下锅，准备给鸡焯一遍水，同时还放入了葱姜料酒去腥。

焯水的时候要时不时搅动，还要一边撇去上面的浮沫。

大概是因为自己在堂屋那边和几个不熟的大人待着别扭，中途谢子安也跑到灶房里来了。

但他也只是安安静静地待在一边看着宋唯心做饭，不说话更不捣乱，宋唯心干脆就拿了个小板凳让他坐着。

这只野鸡挺大，处理出来后肉看着也不少，但一家人这么多张嘴，光吃肉也是不够的，所以趁着焯水的功夫，宋唯心又用富强粉和了一团面放在一旁醒着，顺便切了一些土豆块、青椒块、四季豆和洋葱片等作为配菜。

为了防止煮太久肉质变柴，在水开后不久就要将肉捞出来，紧接着宋唯心就继续用凉水冲洗几遍，然后放在一旁沥干水分。

做完这一切后，接下来就开始了正式的烹饪。