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领队的看瓦锅里的竹签子，“这些怎么卖啊？”

“一文钱三串，随便挑。”刘进宝连忙上来介绍。

“来几串吧。”问的人点了几串，抱怨道，“你们这店里就是早上吃的太少，馒头包子都没，粥不顶饿啊。”

刘进宝指指已经完全变成黑红色的鸡蛋，“我们这儿的茶叶蛋味道也不错，您二位要不要尝尝？”

“行，给我们来五个。”

“我们也来六个。”

这两队客商给队里每人买了一个，浸泡了一夜卤汁的茶叶蛋，一口下去，咸香可口，入口回味无穷。

“这鸡蛋好吃啊，掌柜的，上次路过怎么没见你们摆出来卖啊？”

“这是我们茶棚新推出的，若是您二位觉得好，还可以带几个路上吃。这茶叶蛋热吃冷吃，味道都好。”刘进宝趁机推销了一把。

虽然要三文钱一个，两队商队还是打包了十来个，心满意足地离开。

刘进宝一看白红两锅卤汁里，都没剩什么了，“东家，这两样卖得真好。尤其这鸡蛋，闻着就香。咱们茶棚早上吃的太少，有这茶叶蛋可太好了。就是猪蹄，一下就卖完了。”

这要是有八个猪蹄，刚才就够卖了啊。

颜汐一笑，“这锅红卤里，加卤料第一锅煮的时候加猪蹄、猪尾巴、大棒骨一起卤一锅。不加卤料的时候，就煮茶叶蛋和豆腐干，一天煮个百来个鸡蛋。”

这茶叶蛋其实更像是卤蛋，但是颜汐觉得叫茶叶蛋，更让人觉得高级些。一个名称，也是卖点。

“哎！”刘进宝答应了一声，“东家，卤料多久加一次啊？”

“这一锅煮好，以后头一天晚上煮好晾凉泡卤汁里，第二天早上就能入味拿出来卖了。”

浸泡一次能耗多少汤汁？刘进宝这么一想，更高兴了，这一锅卤汁就能用很久啊。

有了早上这一出，压根不用担心卖不出去啊。而且，一文钱的白粥赚的少，一文钱三串的素菜，这利润就大了啊。串的分量再足，也就是串满竹签子为止了。

鸡蛋的成本一个才一两文钱，豆腐干和豆腐贵些，毛利五成也是有的。