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这章美食少了点，明天给你们补上！

第15章芙蓉鲜蔬汤

顾圆圆天台的小菜园里，小白菜已经收了好几次，其余的蔬菜也到了刚好能吃的时候。

小食堂里现在有炒面和炒饭，顾客一般都是点一杯水果茶或者是柠檬起泡水配着，但顾圆圆习惯使然，总觉得吃饭的时候还是得配上一碗汤才像样。

她没有太多食材，不过正好，现在天气热，正是适合蔬菜汤的季节。

小菜园里的胡萝卜和菠菜都刚长好，还是最嫩的时候，顾圆圆前段时间还弄了菌菇培养箱，第一批的小蘑菇都长出来了，一个个白生生圆嘟嘟，一掐就是一个印子。

蔬菜胡萝卜蘑菇，再加上鸡蛋，让顾圆圆一下想到一个经典蔬菜汤，芙蓉鲜蔬汤。

蔬菜汤做起来容易，胡萝卜切块，菠菜稍微焯一遍水，去掉一点涩味，锅中加油之后先把胡萝卜块炒软，再加入菠菜和蘑菇翻炒一下，加水煮开。

汤滚开之后，把鸡蛋尽量打散，倒入锅中，微微用勺子拨开，起锅前调味就行。

做法简单，味道却不简单。

中午开门，有老顾客一进来就看到她添了新品，正好每天都喝饮料也腻了，就一人点了一碗汤。

汤和饭一起送上来，汤色清澈，里面的蔬菜看起来颜色鲜亮明艳，浅黄色的鸡蛋如同云朵一般在白色方口的薄瓷汤碗里晃晃悠悠，很是清爽。

原本想吃饭的顾客一眼看过去就被吸引了，先拿起旁边的勺子喝了一口汤。

这汤看着色泽清淡，入口却鲜甜香醇，并不像想象中那般清汤寡水，里面鸡蛋看起来像云朵，吃起来也像，顺着汤滑入口中，稍稍一抿就消失了，牙齿都捕捉不到。

更让人惊讶的是，这汤里的蔬菜看起来颜色鲜亮，仿佛是直接切块放进去的，吃到嘴里却发现，除了蘑菇之外，其他的蔬菜都入口即化，完美保留了蔬菜的外形却又吸足了汤中的鲜甜味。

这会儿店里人还不多，客人喝了两口汤，转头对顾圆圆点点头：“这汤好喝。”