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周不渡在地窖里待了不多时，感觉呼吸都不太顺畅了，出来之后，便请越千江在药房的外墙上刻下两行大字——

“五金八石皆是假，万草千方总是差。”

揽月颇为不解：“你们不炼丹，要这些东西做甚？”

周不渡早就想好了说辞：“小月，我不懂道法，但略懂格致之学，众物皆有表里精粗，明物之理、通物之变，而至于实用。此法颇为复杂难懂，短时间内也很可能看不到好处，却总比炼丹来得强。”

他想说的是西方科学，但当下的“科学”指的是科举之学，未免混淆概念，只能另行取名。虽然格物致知在儒学里的含义跟科学不同，但古义新解，精神还是有些贴近的。

揽月：“格什么？怎样格？”

周不渡：“万物皆可格，最基础的方法是实验。观察、分析，归纳、推理、演绎，检验、修正。循环往复，去伪存真，掌握物质的规律及变化。”

研究科学的方法很多，引入公理化体系为时过早，从实验入手，古人应该比较容易接受。

揽月半懂不懂：“我笨得很，你说得却比炼丹还玄乎……”

“你是仙女，不要妄自菲薄。先试着格一格么？”周不渡想做的太多了，但条件有限，当以实用挣钱为先，“入伏之后，天是越来越热了，冷饮肯定有销路，我们一起尝试用硝石制冰。”

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昨晚逛夜市，周不渡尝过荔枝凉水，说是“凉”的，其实就是刚打上来的井水，至于冰镇饮料、沙冰小食之类则完全没见到。

因此，他认为卖冷饮是个好商机。

但制冷总是比制热困难。

科学上，热量可以自发地从高温物体向低温物体传递，但制冷是吸热反应，比放热所需的活化能更高。

在周不渡那个时代，已经有磁制冷、声波制冷等高端技术，再往前些，制冷通常要用到半导体、压缩机、冷凝器之类的器械，至不济都得用液氮做制冷剂。

然而，这些东西要是能做出来，并投入使用，他还用得着卖冷饮？