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帖海彬点了点头,又说:“你这次去渔阳,可有发现异常?”
帖自星此次出差,先是在渔阳市的西南分公司考察业务,西南分公司连续两年业绩下滑,但整个西南地区的餐饮酒店业却是连年上涨的。
西南分公司的总经理是帖海彬的一个堂弟,只比他小几个月,在他印象里是个老实的,虽然能力一般,但手下有几个得力的部门经理,一直以来业绩虽然不拔尖,但也还过得去,在整个集团里算平均水平。偏偏自打帖自星毕业进入帖氏总部任总经理开始,西南分公司业绩就开始下滑,从平均水平掉到了垫底水平。
“账面很干净,看不出异常。”帖自星说,“我以食客的身份亲自去了几家旗舰店,生意还不错,服务水平可以,但菜品质量有所下降,不是烹饪水平的问题,而是采买的原材料不够好。长此以往,我担心会砸招牌。”
帖氏的餐饮走的是中高端路线,口碑至关重要。经营好的口碑不易,但砸掉却很容易,而且一旦砸了,很难东山再起。
“还有一点,我发现这两年西南分公司的人才流失比其他分公司严重,我让李光辉打听了一下,离职的人大多去了一家新近兴起的网红餐厅。”
帖海彬若有所思,“有查这家网红餐厅跟你堂叔的关系吗?”