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唐启阳把撕成丝的瘦肉丝放进不放油的铁锅，用小火慢炒。

徐兰拿两个干净的筛子进餐厅，把筛子放饭桌上，然后把饭桌挪一挪，把蓄电池和烤箱取出放地上，连接上电源，把烤箱里的两个烤盘取出放桌上，拿出腌制的瘦肉茸。

再取油纸，把一张油纸铺在烤盘上，拿出油碗把油纸刷一层薄油，然后把瘦肉茸平铺在油纸上，铺满烤盘刷一层薄油，再铺上一张油纸。

另一个烤盘也一样操作，做好这些把烤箱打开，把两个烤盘放进烤箱，定十五分钟启动。

十五分钟后徐兰带上手套把两个烤盘取出，掀开上面油纸，把烤箱扣在筛子里，大片猪脯倒扣在筛子里，她把油纸揭下继续使用，烤下一次。

等烤的时间里，徐兰拿出一把小刀洗干净擦干，把两大张猪肉铺划开，划成方形的小片，放进另一个筛子里，切完她捏起一片吃嘴里，味道鲜甜很不错，甜度刚刚好。

她拿两片进厨房递到唐启阳嘴边，唐启阳张口吃进嘴里，手里不停铲锅里有些蓬松的肉丝，他咽下猪肉脯后说:“不错。”

徐兰笑:“你调的料，你在称赞自己。”

唐启阳笑说:“不行吗？”

“行。”

唐启阳把肉丝炒成肉松，灭火后把肉松装进一个干净没水的不锈钢盆，端进餐厅。