第188页
成博也路文锦也跟着去了。
郑秋实一个人留在小厨房里面捣鼓接下来的事情。
他先将浸泡好的绿豆去皮,然后烧火上锅蒸。
绿豆蒸熟后再捣成绿豆泥,揉散过筛。
这时林楠他们也摘了满满一大篮的茉莉花了。
郑秋实交代林楠,先将茉莉花洗净沥干水分,然后再用炭火烘干,然后研磨成粉。
这个步骤本来可以用烘干机和研磨机完成,十来分钟就能搞定,可是他们没有把带回来。
林楠才磨了一会,就开始和郑秋实怀念还是机器好。
好在还有成博和路文锦帮忙,磨着磨着也不觉着累了。研磨成粉之后,再过筛得到茉莉花粉。
这次得到的茉莉花粉纯天然,纯手工,茉莉花香很浓郁。
因为刚摘了茉莉花,整间屋子都萦绕着淡淡的茉莉花香,沁人心脾,加上绿豆和枇杷酱的味道,让人已经能感受到绿豆糕的美味了。
郑秋实在铁锅中加入山茶油,再倒入刚才过筛的绿豆,加入一些白砂糖,全程小火翻炒。
炒出沙之后,取出绿豆团,再加入刚才制成的茉莉花粉,然后用手进行揉匀。
揉匀后再分成一个个小团团,再包入枇杷酱,再用模具一压就得到了绿豆糕了!
四个人手脚麻利,很快就把绿豆糕给做好了。
这次的绿豆糕制作精美,郑秋实自己都忍不住感叹,自己居然也能做出这么好看的吃食了。
如果是在古坪镇上售卖,估计一上场就被抢售一空了。
看来自己的手法最近进步了不少。
郑秋实心里十分高兴,连忙招呼道:“吃吧,试一试!”
卖相倒是长进了不少,郑秋实反而有些担心味道了。
他轻轻拿起一个绿豆糕,先是咬了一口,就感觉到了绿豆糕的绵密细滑,加上內馅枇杷酱的流动性很强,混合起来一点也不噎人。
绿豆糕的味道不仅有绿豆的清甜,细细一品,还有一种其他绿豆糕没有的味道——茉莉花的味道。