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沈闻觉得妹妹的婚事,是他这一生最重要的事,如今已经和小妹谈妥,感觉心放下一半,只是慢慢的守护小妹长大、成人、成婚。
阿耶和阿娘意外去世的时候,小妹还是小小的一团,不懂得死去是什么意思,在每天哭闹找阿娘中度过,在守孝三年过后,好像突然长大不再哭闹,每天认真的跟着师傅学习,张罗他们兄弟俩的衣食住行,如果不是亲身经历怎么也想不到,七、八岁的小女孩每天跟着管事确认菜单,管理庄园一年四季的收成,家里的收入和支出明细都安排的清清楚楚,兄弟俩如今的产业可以说都是小妹管理出来的。
谢淑是个好师傅,小妹的本来基本都是从她那里学来的,可再好的师傅也只是领进门,学会容易使用难,如今小妹已经不用亲自去管理,她每间铺子的管事都很厉害,不过小妹御下的本事真的不错,记得她说过要想取之必先予之。
这些道理跟他在衙门里也是一样的,如果小妹是个男人那前途一定不可限量,可惜了
日子过的很快转眼进入腊月,今年是沈辰新婚,过年的时候让他们夫妻俩回大宅这边,等年初二回了岳家,再回自己的府里,兄弟俩商量好各自回家跟妻子商量。
这些都没有沈卿什么事,她的任务是屯好过年的吃食,定好年夜饭的菜单,回头主厨肯定是孙婆,她儿媳妇和另外一个徒弟(大厨房的主厨负责给主人做饭)打下手。
进了腊月,下面庄子开始往府里送年货,各种肉禽、蛋类、蔬菜,青菜类主要是沈卿的庄子送来的,入秋的时候跟沈生研究了蔬菜大棚,鸡、鸭、鹅等禽类都是沈闻名下的庄子送来的,还有羊都是陶依的庄子送上来的,这个时代牛是不让宰杀的,沈卿特意从空间里拿出半只新鲜牛肉,放到小厨房打发人去找孙婆,就说是庄子上派人送来的肉,顺便些了一些做法让锦红带过去。
孙婆每次收到自己主人送过来的菜谱,都非常珍惜的收好,每张用她独特的方法做标记,放在一个樟木匣子里,这还是特意找木匠定做的,想着以后这就是传家宝,自家的儿子和儿媳妇都识字,上面写的东西大部分都能看懂,而且小孙子现在有六岁了,叮嘱这送去学堂识字。
老头子和儿子都在庄园的大厨房做事,她跟着儿媳妇在府里,孙婆本来是大厨房烧火的小丫头,她丈夫是厨房管事婆子的儿子,那会给采买管事做打杂的,主要是给厨房这边送菜,这个活还是看在厨房管事的面子,后来管事看她干活麻利爱干净,就慢慢的改配料、切菜、给仆人做菜,最后开始上主子的灶台。
再后来就嫁给管事的儿子,结婚的时候去庄园那边,儿子长到十岁左右,婆婆这边年纪到了想着让她回府里接受厨房,可主家遭难,府里的人大部分撤回庄园,她也就继续留在庄园大厨房,当时厨房里的灶婆里里外外的有七八个之多,她好在有婆婆在,没有被排挤出去,每次轮到她做菜都非常用心,看着大娘那边点菜品的做法、口味等,机会是给有准备的人,大娘派身边的大丫鬟春禾过来,要做一道新的菜式,所有的灶婆都去休息,只留下她值班,春禾把原料给她,又把做法读给她听,这就是她收到大娘的第一份菜谱。
结果可想而知,从此她就走上厨房第一人的道路,当年给她脸色,婆婆因为她收到的冷嘲热讽,当年的那些人每次见了婆婆都小心翼翼,如今退休养老的婆婆心怀安慰,偶尔感叹当年没看错人。
如今厨房的人都要看她的脸色,虽然不做厨房管事,可在厨房她就是真正的无冕之王,谁也不管得罪她,一是因为她的厨艺无人出其右,二是被大娘器重,灶婆能被自己主人去哪都带着,这么多年还是头一次见到。
孙婆想到这释怀一笑,小的时候为了让兄长读书,把她和姐姐都卖了凑钱,好在无良的阿耶和阿娘还有那么一点点良心,特意求人伢把他们卖到清白人家,六岁的自己也做不了更重的活,来到沈府学习规矩直接分到厨房烧火,好的去处都是府里的世仆占据,能够来厨房也不错,烧火虽说夏天痛苦点,可冬天不用挨冻,总比去扫花园强上很多。
按照锦红给她读的菜谱,把案板上的肉处理一下,选出今天要用的部分放在一边备用,把剩余的肉都切成小块用坛子装好,放到外面冻上备用。
腊七这天沈辰带着妻子搬回来住,在腊八这天的晚饭,沈家餐桌上的主菜就是西红柿炖牛腩,牛肉炖的很烂,西红柿也炖化在汤里,陶依喝着汤汁很是开胃,微酸的口感她非常喜欢,饭后喝茶的时候她说:“最近不知道怎么了,特别喜欢酸酸的口味。”