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“好喝啊!”郑媛霞也是同样的反应,眼睛都亮了。
这鸡汤可比他们家里厨师辛苦炖出来的鸡汤好喝太多了!
“果然是粤省,这老火汤可太有功夫了!”
赵劲松感叹,“果然还是粤省人会吃!”
但没想到,旁边的人来了一句,“这不是老火汤。这就是简单的快手汤。”
“啊?”
夫妻俩转头,看到一个年轻男子。
男子跟他们解释,“老火汤最少得炖煮一个小时以上,但这汤就是煮了鸡后的汤水,煮开后加了青菜就关火的。挺快的。”
夫妻俩:“……煮了鸡的水不是要倒掉吗?”
虽然他们那边不吃白切鸡,但现在网络发达,他们也知道白切鸡是怎么做的。
在他们的概念中,这鸡相当于焯了水就拿出来了。
而那一锅水,就是焯完后的废水了,是要倒掉的。
焯水的作用是将肉类的血腥味腥臊味去掉,所有的糟粕都融到水里,谁会喝啊!
可是,这鸡汤很鲜很好喝,没有一点怪味。
“我们这里的鸡可不用焯水!”梁沈昱一脸骄傲,“我们的鸡没有难闻的腥味,特别好吃!”
他跟两位来自其他省份的客人解释,“这种操作只适合吃谷子杂粮的土鸡,不适合吃饲料的鸡。我们吃的是食物的原味!”
“对啊!我们这里的鸡养得很好的!没吃过一粒饲料的!”赵雨祺也一脸骄傲。
夫妻俩神色复杂地看着女儿,这一口一个“我们”,是不是不太对?
不过,他们也没心思想那么多了,因为这些饭菜太好吃了,冷了就不好吃了!
梁沈昱说了几句后,也回头继续干饭了,没空再废话。
夫妻俩对视一眼,然后将筷子伸向鱼肉。
他们再次惊为天人!