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至于洗出来的水，静置几个小时，等到白色沉淀之后，将多余的水倒掉，剩下的白色面糊水，用一个平底的铁盘，倒进去一点面水，然后将容器放在沸水里煮一会儿，等面水凝固成薄薄的透明ru白色面皮后捞出来，面皮上刷上油，放到边上，再重新重复刚刚的动作，不一会儿工夫，就能做好一摞的透明状面皮了。

这就是凉皮了。

切一把黄瓜丝，用蒜汁，香油，辣油，炒熟的花生碎，盐，糖，生抽，醋等来调味，就是好吃还降暑的凉皮了。

如果喜欢吃芝麻酱拌的，就再加些芝麻酱进去。

家里的小崽子们每隔几天就嚷着要吃呢！

除了凉皮，还有绿豆汤，莲子八宝粥之类的，都是夏天降暑的食物。

还有就是黄鳝，做黄焖鳝鱼，还有鳝鱼面。

另外就是各种水果了，县城里罗宅院子里的大桃树今年还是结着累累的果实，夏涓涓摘了不少，给村里相好的家里都送了些，也通过空间，给罗老奶奶送去了些。

还有梅子，她今年还用山上采的青梅用冰糖泡了，然后兑凉白开喝，是相当健康的甜品饮品了。

另外还泡了梅子酒，是给夏双山泡的。

热归热，毕竟吃食上也亏不住嘴，所以倒也没那么难过。

八月初，赵书记通知大家，说是县里号召各个公社紧抓娃娃的教育啥的，公社就决定要自己组建农村小学校的消息。

这样也方便公社里的孩子上学，不用每天起早贪黑地去镇上上学了。

而且，公社里的知青这几年虽说回城了不少，但每年也都零星地有新来的，也有些是跟村里的汉子姑娘结了婚成了家，回不了城的，有的单纯就是没门路，一直回不了城的，也有不少。

让他们跟着在地里干活，也的确有些对不起他们上的学，学到的知识。

弄了学校，让他们当老师，教教村里娃娃们识字，也算是人尽其才了。

而且，现在村里的孩子去镇上上学，每个学期也是要交四块钱学费的，这也不是一个小数目。

村里的学校办起来之后，至少学费能减半，变成两块钱，也减轻了不少负担，能上得起学的孩子，也多起来了。

知青点的知青们当然也开心，当老师也有工分拿，至少不用辛苦地下地干活了，谁不想干啊？

学校最终定下来就建在清水村的两间空房子里，课桌讲桌都是村里会泥瓦工的用砖头砌了腿，上面用木板搭成的，坐的就是孩子们自己从家里搬来的，放学了再搬回去也行，就放在教室里也行。