第十八章：奶茶湖

决定好咸甜都做，云璐问老师：“老师，你要吃甜豆腐脑还是咸豆腐脑？”

老师人还在帐篷里，声音先传了出来：“我要吃咸口的。”

顾云茵和云璐咸甜都可以，因为辣椒油不多，所以她们选了甜口。

十份豆腐脑，五份咸口，五份甜口，分别由周俊和余小蓓调制浇头。

云璐负责给豆腐鬓去壳。

被切下来的豆腐鬓，外壳不再那么坚硬，用刀随便一划就割开了。

可是豆腐脑太嫩了，随便动刀，里面的水分过多流失，会影响它的口感。

用刀切软的东西可比切坚硬的外壳要难得多，好在她今天练出手感来了，下刀不快，但是非常准。

她很快就将豆腐处理好，分别送到了周俊和余小蓓身边。

周俊用锅加热辣椒油，然后倒进肉末酱，快速翻炒，爆出香味，均匀的浇在豆腐脑上。然后，他将藕夹蘑菇用油煎至两面金黄，又酥又脆，切成丁，撒在最上面。

五碗麻辣鲜香的咸口豆腐脑，制作完成。

余小蓓则是用昨天剩下的爆浆奶球蘑菇，挤出里面的奶油，去除蘑菇味，煮开冰镇后浇在豆腐脑上。她再将自己带来的芒果切成小块铺在上面，最后把星星糖果水熬成焦糖，淋了上去。

五碗香甜冰镇的甜口豆腐脑，也制作完成。

（ps:被赵炎特别关注的那一块豆腐，最后还是被他端走了……）