第48章

柱子叔不愧是老手，远远就看他手起刀落，一刀捅进嚎叫的猪的哽嗓咽喉。抽出刀，血顺着刀口流出，都落进下面接着的陶盆里。猪时不时的抽搐一下，柱子叔用大勺子搅合着猪血。看血放干净了，让村长媳妇端走一会蒸猪血或者灌血肠用。几个腿快的小伙子端来烧开的水浇在猪身上，柱子叔的徒弟代替师父用刮刀给猪剃毛。柱子叔净了手坐在门前继续吧嗒吧嗒抽烟。边问村长留几个肘子，留多少肉和骨头。村长表示就留一块前肩肉，剩下都卖了。四个肘子都留着，肘子价格好，卖给富户得的银两也多些。柱子叔点点头。看收拾的差不多。上手开始肢解猪肉，先将猪头切下来丢在一边装肉的大框里。血脖单切，顺手切掉大的淋巴结，丢给一边的村长儿子拿去喂狗。沿着肚皮将猪整个大开膛。猪肛单绕圈切了用麻绳绑住。拿斧子沿着屁股缝的骨头砍两刀，整个猪就从立体的圆柱，成了平面摊平的。双手掏进肚子里将猪板油扒出来。放在陶盆里。大肠小肠和肠油放到另一盆里一会分离。心肝脾肺肾腰子都装到一起。整个猪就剩肉和骨头，柱子叔换了把短刀，沿着肋骨将肉和骨头分离。都放到案板上。将村长要的前肩切好递给村长儿子。停下手。问众人。

“有人要哪块，赶紧说，”众村民观望的多要的少，毕竟都是农户不富裕，有几个婶子捡肥肉厚的地方要了一两斤，就没人开口了。村长也没指望在村里能卖多少，打算一会栓了牛车去城里卖一卖。

“猪下水，猪头什么的都卖吗？”苏景有兴趣卖点，但是这头猪肥肉多了些。想想回去练了油吃也行，他比较相中这些猪头下水，在现在他就特别爱吃猪心和猪舌头的。

“卖的，苏公子不买点肉。”村长经常去林夫子家，当然也识得苏景，这位公子就像画中走下来的仙人不食人间烟火。没想到也来要买肉。

“都包了吧。都给我清理干净点，尤其是猪肠子。一会送去我师父家。”苏公子大手一挥全包了。

“放心，放心，肯定会收拾好。”村长喜笑颜开，直接都卖出去省了他好多事，苏景掏了银子，连下水猪头等给了五两银子。村长高兴多赚了，苏景高兴少花了不少钱。双方都挺满意。

回去路上顾颖挺高兴。顾良无所谓，反正也没多少银子，苏景高兴一会能吃好多吃的东西。一时间氛围不错。

第27章宴会

苏景招唿着村长等人将肉安放到厨房。到屋里将外面的广袖的外衣脱了，套上短打扮方便干活的。苏烈推门进来。“你换衣服也不知道关门。你买那么多肉干什么？”

他习惯一个人住，忘记关门了，下次他会记得的。

“吃呀，咱们人多，留点给师父，带一点回家，让顾良拿一些回家，就差不多了。”

“如果没有靖王的就好了。”苏烈小声嘀咕，帮弟弟将头发从衣服里掏出来。顺手将头发挽起来，罩上布巾。整个人利索起来。

“大哥没想到你还有这手艺。”

“你不知道的还多呢。”

苏烈笑着掐掐弟弟的脸，还和以前一样手感真好。顾良来叫苏烈就看见这一幕，突然觉得心里酸酸的。忍不住打断。

“阿景外面都放好了你看一下。”

“好我这就来。”苏景应着跑出去，还不忘记嘱咐哥哥“哥哥你去师父那里吧，一会好吃的做好了叫你。”

满院子的肉，送肉的动静大，屋子里的学子都好奇的扒着窗户看。这是要做大餐的架势。林夫子轻咳提醒，各位学子赶紧坐正。夫子暗自摸摸肚子上的肉，自从苏景来了，伙食太好了他都胖了。他也有点期待苏景一会会做什么好吃的。

院子里苏景指挥耿直，将猪肠子用糠，醋，盐反复揉搓里外都洗净。多亏老师家里有两个大灶台。两个灶台都烧火。一个锅放上水，一个锅洗净，放上板油和捡出来的肠油。还有一些白花花的肥肉。全都练成油。肉直接切成20厘米大小的方块，将剁块的嵴骨肋骨都放到锅里抄血沫子。留出五十斤肉炒着吃，剩下的二百来斤全都让苏景丢锅里了去焯水。猪下水也算放进去，多亏老师家为了给学生做吃的锅比较大。猪头猪蹄拿火燎去猪毛放到水里清洗赶紧。一起去焯水。焯出血沫子，用温水清洗。多亏他这次带的下人多，要不苏景觉得自己腰都得累断。顾良默默在一边噼猪头，剁排骨。任劳任怨。苏景锅里倒油炒香料，桂皮，八角，香叶，花椒，大料。大酱，辣椒，葱姜蒜，放上水，盐和少量的糖。肉排骨一锅，下水猪头一锅。两个锅一起煮卤猪肉。让两个下人看火。又让人将各种蔬菜都清洗了。留着中午备用。猪耳朵，猪肝，猪肠子不能煮的时间太长，熟了就捞出来。村长将猪血也送了过来，苏景用猪血灌了血肠，放到锅里和肉一起小火咕嘟。