第241章 人在异乡,胃在故乡

她轻呼了一口气，说道，

「我的胃早就不疼了，既然你要让我尝尝家乡菜，那我可就不客气了。」

顿了顿，她又说道，「我想吃三杯鸡、赣南小炒鱼，还有酸菜炒东坡！」

江渔笑了笑：「就这三道菜？」

「三道菜够了啊，多了吃不完就浪费了。」

刘熙宁顿了顿，叹了一口气，幽幽地说道，

「我现在是「人在异乡，胃在故乡」，想吃的家乡菜可太多了，哪能都吃得上呢？

能有这三道菜稍稍缓解一下我的乡愁，就已经足够了。」

「师姐你可别多愁善感的了，现在又不是以前，你想吃家乡味，魔都又不是没有江州菜馆。」

江渔听了她的话，忍不住笑了起来，他说道，

「行了，那我现在就去准备做菜了，你跟辰姐她们赶紧过来吧，要是还有什么事，等咱们见了面再说。」

挂了电话以后，江渔忍不住摇头失笑起来，还「人在异乡，胃在故乡」，这是打算给自己打造个林黛玉的形象啊？

要不是之前刘熙宁得了肠胃炎的时候，自己过去帮忙给她做饭时见识过她撒娇的模样，他还真信了她的鬼！

哼哼，娱乐圈的人，大部分人都是两幅面孔，刘熙宁是，谢思琪是，没准啊，潘静辰也是！

将手机重新收好以后，江渔不再去想这些事情，转身又进了厨房，开始准备忙活起来。

由于刘熙宁晚上还要回魔都，他自然得先做刘熙宁她们这一桌的菜，让她们赶紧吃饱了饭，好去机场赶飞机。

刘熙宁点的三个菜，赣南小炒鱼他早就做过几次了，再做一次自然也不麻烦，倒是三杯鸡和酸菜炒东坡，他还是第一次做。

三杯鸡是章江十大经典名菜之一，它不但是赣南的一道传统风味名菜，也是宝岛有名的一道家常菜。

三杯鸡以鸡肉为主料，搭配糯米酒、青红椒等辅料，通过炸鸡肉、炒糖色后进行焖煮，最后浇汁制作而成。

所谓的「三杯」，在正宗的赣南做法里，实际上指的是一杯猪油、一杯米酒和一杯酱油。

而它的做法也不算复杂，先将半只新鲜的三黄鸡洗净斩块，加入一汤匙米酒、半汤匙酱油和一汤匙生粉抓匀，腌制入味。

再把洗干净的青红椒切圈，水发香孤切块，葱切段、姜切片，大蒜切粒。

紧接着便开始起锅烧油，将姜片、蒜粒炒出香味后，再加入葱段、香孤和腌制入味的鸡块一起炒至断生，再放入青红椒圈翻炒均匀。

随后再倒入一杯猪油、一杯米酒和一杯酱油，再次翻炒均匀后加盖大火煮沸，再改小火焖煮。

直至汤汁快要煮干时，再加入少量白糖提味，即可出锅装盘。

这一道三杯鸡成菜后，色泽酱红、油亮喜人、骨肉酥嫩、甜中带咸、咸中带鲜，吃上一口，让人回味无穷。

至于刘熙宁点的另外一道酸菜炒东坡，尽管名声不显，但实际上它也是赣南一道传统的特色名菜，而且它还跟大文豪苏东坡有关呢。

据说，苏东坡

当年来到赣南时，一吃到这道赣南家常菜「酸菜炒大肠」时就喜欢上了，后来赣南人为了纪念他，便将酸菜炒大肠取名为「酸菜炒东坡」，也寓意着「读东坡诗词，耐人咀嚼，意味悠长」。

这道菜的做法也不难，将酸萝卜、酸冬姜和酸藠头和洗干净切成块的猪大肠一起炒就是了，当然，调味才是关键。

酸菜炒东坡成菜色泽亮丽、味道酸美，尝一口大肠，入口滑嫩、富有嚼劲、Q弹脆爽，越嚼越香，再加上酸得恰到好处的酸菜，十分开胃。

将这两道菜做好之后，江渔又给不吃辣的潘静辰做了糖醋排骨、蛋包豆腐、拔丝山药和清炒木耳菜等。

菜刚做完，颜彤彤就过来告诉他，刘熙宁、潘静辰和三个助理全都过来了，江渔也没耽搁，找了两个服务员过来，和他一起将这些菜全都送了过去。

到了包厢以后，刘熙宁又戴上了「面具」，摆出了那一副优雅贤淑的模样，脸上带着澹澹的微笑，朝江渔眨了眨眼睛，一脸感动地说道：